冰花煎饺
怎么做冰花煎饺？
怎么做冰花煎饺？
饺子味道鲜美，鲜嫩多汁，营养丰富又好吃，是我们北方人的最爱，饺子的做法也是有很多种，蒸、煮、煎等，都非常的好吃，冰花煎饺冰花水的比例要掌握好、火候要掌握好，这样做出来的冰花煎饺冰花又薄又脆。
饺子一直都是我们的最爱，从小吃到大，百吃不腻，特别是过年的时候，每家每户都会剁上各种各样的饺子馅，海鲜馅的、羊肉馅的、猪肉馅的、素馅的等，都非常的好吃，我家孩子也是很喜欢吃饺子，隔几天就会包上一次，冰花煎饺好看又好吃，制作也是很简单，下面就来分享一下冰花煎饺的做法。
一、冰花煎饺制作步骤1、准备食材：面粉300克、温水150克、五花肉、大葱、姜、花椒水、盐、生抽、蚝油、十三香、香油、白糖、鸡蛋、面粉20克、油50克、水150克
2、盆里加入面粉吗，加入一点盐增加筋性，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，放着松弛半个小时。
3、把五花肉洗干净剁成肉馅放盆里，姜洗干净末放进去，大葱洗干净剁碎放进去，打入一个鸡蛋，再加入盐、生抽、蚝油、十三香、白糖。
4、用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，最后加入一点香油搅拌均匀，面松弛好后，案板上撒上干面粉。.
5、把面团放上面，稍微揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，擀成小面皮，包上馅料，包成饺子形状，全部包好后就可以制作冰花煎饺了。
6、想来调制冰花水，冰花水的比例很重要，碗里加入加入一勺面粉、两勺油，十勺水，搅拌均匀，不沾锅里面放一点油，把饺子摆在锅里，饺子之间要留点缝隙。
7、用小火煎制，煎至饺子底部出现焦壳，加入一点清水，调中小火，盖上盖子焖制两分钟，时间到后倒入冰花水，开大火，开锅后盖上盖子焖一分钟，水分收干后找个盘子扣在锅里，快速倒扣在盘子里，冰花煎饺就做好了。
二、冰花煎饺小技巧1、做冰花煎饺，可以自己包饺子，也可以买现成的饺子，冰花煎饺能不能做成功，冰花水很重要，比例一定要掌握好，这样做出来的冰花煎饺又薄又脆又好看。
2、做冰花水饺，最好用不粘锅来做，更容易成功，火候很重要，饺子放进去后，要用小火煎制，加入清水后用中小火，加入冰花水后要用大火，这样才可以做出好看又好吃的冰花煎饺。
总结：冰花煎饺就做好了，冰花又薄又脆，咬上一口嘎嘣脆，好看又好吃，做法也很简单，主要就是冰花水的比例要掌握好，火候要掌握好，只要掌握了这些，自己在家做就可以做出好看又好吃的冰花煎饺。
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