炖罗非鱼怎么做好吃又简单家常的
罗非鱼汤怎么炖才能好喝？
罗非鱼汤怎么炖才能好喝？
罗非鱼 1条
姜 一块
香菜 8根
香葱 10根
盐 适量
蒜 1瓣
清煮罗非鱼汤的做法步骤
步骤 1
罗非鱼一条，洗净剪去尾巴及鱼鳍 注意：一定把鱼肚子里的黑的那层洗干净，鱼头里的血和不能吃的一定用剪刀剪去洗净
步骤 2
鱼两面各切几刀，准备的姜切一半，切成丝，葱和香菜切成段，放进鱼头和肚子里 注：我习惯把鱼头和肚子剪开成一个相同的空间，一是干净，而是方便放料
步骤 3
汤锅放入凉水，然后立马放入准备好的鱼，然后把剩下的姜拍扁，剩下的香菜和葱分成两段一起放入锅中
步骤 4
space
水开后打去泡沫 注意：泡沫一定要打干净，要不汤会腥不好喝
步骤 5
如果汤不能没过鱼中途需要给鱼翻个身，放入鱼到水开后十分钟左右就能熟，一定根据自己家灶具的脾气灵活调整时间，时间煮过了口感就不好了
步骤 6
喜欢吃葱和香菜的出锅前可以再放点整根的，烫一下就可以吃的那种，不喜欢的可以不放，还可以把锅里的都挑出来扔掉就行
脆罗非鱼怎么做好吃又简单家常的？
火锅好吃。首先把罗非鱼的骨头和肉分开，肉片切片，骨头做汤底，肉片放姜还有盐，蛋清进去腌一下，煮汤底，弄一个蘸料，放小米椒，姜，蒜蓉，酱油，蚝油，白糖，海鲜酱，葱花，热油进去搅拌均匀，水开放鱼片进去煮一分钟就可以蘸料吃了。这样子吃鲜嫰入味又好吃。
胡萝卜炖罗非鱼的做法？
步骤 1
买（去内脏的）罗非鱼，虽然商家会简单清理，但是还不太细致，需要再次清理鱼鳞，检查内脏是否清除干净。
步骤 2
准备配料：4根葱扎成一小捆，2根葱切成葱花，萝卜切0.5厘米厚的片（半指盖长度），切6片姜 若干姜丝，准备火锅底料四分之一块。
步骤 3
space
把鱼一分为二，对半切开，背部斜切条状；料酒 生抽给鱼儿做个4分钟均匀的全身spa，做完SPA把姜丝塞进鱼儿的伤口处治疗一下
步骤 4
space
准备器具：土锅或者砂锅，把切好的萝卜铺在底层，（是鱼儿的床），放上小捆葱、姜片
步骤 5
space
做好spa的鱼，用厨房纸吸干表层的汤汁，热锅下油，分别将两份鱼煎至双面黄色，然后放到铺好萝卜的土锅上
步骤 6
space
锅里煎完鱼的油继续小火，将1/4火锅底料放到锅里，慢慢溶解，待融化以后加开水，待沸腾以后倒进土锅
步骤 7
space
把战场转移到土锅，大家在使用土锅的时候要注意，在最开始是要小火慢慢加热的，避免土锅温差过大造成皲裂。待土锅逐渐加热，可以将火慢慢调整。
步骤 8
用筷子轻轻松动一下底部的萝卜（让汤汁融合到底层避免萝卜粘锅）大概小火5分钟转中火10分钟，撒盐，然后再小火20分钟，揭开锅盖，拿筷子戳一下萝卜是否熟了
步骤 9
熟了的萝卜，关火，撒上芝麻，撒上葱花，盖上锅盖。待上餐桌再揭盖！完美！