炒鸡胗花的正宗做法大全
炒鸡胗子家常做法？
炒鸡胗子家常做法？
1、冷鲜鸡胗，放盆里多清洗几遍，然后倒入料酒，腌制半个小时
2、锅里放水，放入腌制好的鸡胗，加入几片姜，倒入一些料酒，烧开，在烧开的过程中去掉浮沫。
3、煮好的鸡胗，捞出控水，然后切片，放在盘子里备用。
4、热锅加油，放入切好的姜片，葱段，干红辣椒。先翻炒一下，接着放入郫县豆瓣酱。
5、等豆掰酱炒出香味后，倒入切好的鸡胗，快速翻炒。6、如果怕糊锅，可以稍微加点开水，然后等水炒干，就可以出锅啦。
生炒鸡胗正宗做法？
把鸡胗切成片，加上泡椒，泡生姜，大火爆炒！
小毛葱炒鸡胗的做法？
用料
鸡胗 300克
料酒 2匙
花生油 15克
花椒 几颗
青椒 2只
洋葱 1/4个
大蒜 3-4瓣
生抽 4匙
老抽 1匙
白糖 1/2匙
盐 2克
姜 2片
洋葱炒鸡胗的做法步骤
步骤 1
鸡胗切“井”字花用料酒腌渍10分钟，洋葱切块，青椒切块，蒜瓣去皮。
步骤 2
热锅倒油，下花椒暴香一下，下青椒，洋葱和两片翻炒一分钟。
步骤 3
下鸡胗大火翻炒至发白。
步骤 4
倒入生抽、老抽翻炒大约2分钟。
步骤 5
这时候鸡胗花已经开始有些翻卷，加入蒜瓣和白糖再翻炒1分钟左右（一定要确保都已经熟了，担心不熟再增加半分钟左右）
步骤 6
撒盐出锅