辣椒炒猪肝东北家常做法
辣椒炒肝的做法？
辣椒炒肝的做法？
用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
青椒炒猪肝的做法步骤：
步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水
步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用
步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱
步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火
步骤 6、装盘，吃饭啦。
猪肝炒白辣椒的做法？
1.新鲜猪肝洗净切
2.开水焯至断生，放入凉水中洗一下捞出
3.辣椒切片备用
4.锅里倒入少许油，油温七成热加入辣椒
5.辣椒五分熟加入猪肝继续翻炒
6.加入配料继续翻炒7.辣椒炒熟即可出锅
辣炒猪肝的家常做法？
原料：猪肝、鲜辣椒、干辣椒、葱、盐、料酒、酱油、淀粉、色拉油、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、准备材料，200克猪肝就能炒一盘。
第2步、准备备干辣椒和花椒，准备豆瓣酱和豆豉，酱的用量不要太大。
第3步、将猪肝切薄片，尽可能薄而均匀。
第4步、将猪肝放在盆中，加一勺盐抓洗，去掉血水后再用清水泡一会儿，之后捞入碗中，加料酒、生抽抓均匀。葱姜蒜辣椒改刀备用。
第5步、炒锅倒油，在家做这一类的菜，用不粘锅比较好操作，油温热后将腌过的猪肝倒入锅中。
第6步、快速翻炒至猪肝变色后倒出。
第7步、锅中另外加油，将小料及酱料下锅炒香。
第8步、将猪肝回锅。
第9步、用酱油、料酒和适量盐调味。
第10步、出锅前淋上芡汁，拌均匀后装盘即可。猪肝不宜炒老，但也不能生食，火候要把握准了，如果实在把握不好，宁可炒老一点儿以保证吃的安全。
青椒炒猪肝各种做法？
步骤1
先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。
步骤2
把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份。
步骤3
放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。
提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。
步骤4
把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好。
步骤5
起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色。
步骤6
把猪肝拨至一边，放入青椒爆香。
步骤7
撒入盐炒匀。
步骤8
淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
烹饪技巧
这道营养又好吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。