小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种
小鸡炖蘑菇，用什么蘑菇？
小鸡炖蘑菇，用什么蘑菇？
大兴安岭产的野生榛蘑最好。
小鸡炖蘑菇做法：
一、制作食材
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
二、制作流程
1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
炖鸡用什么菌好？
炖鸡用榛蘑或茶树菇比较好，东北小鸡炖蘑菇用的就是榛蘑，茶树菇和榛蘑很象只是茶树菇蘑菇腿较长，两者炖鸡的味道也较相似。榛蘑炖鸡蘑菇味很浓，用榛蘑炖的小鸡炖蘑菇味道很香，小鸡炖蘑菇是东北菜中的招牌菜，东北饭店基本都有这道菜的。
炖鸡用什么菌好？
炖鸡用什么菌好？
虫草花炖鸡汤
材料:
虫草花100克，鸡500克，生姜两片，无花果5只，盐。
制作方法:
1,鸡斩件，锅中放清水把鸡放入焯几分钟去除血水，捞起用清水洗干净，滴干水备用。
2,虫草花冲洗干净浸泡3分钟。
3.无花果沖洗干净表面。
4.煲中加水煮滚，另准备1只瓦炖盅，把全部材料放进炖盅内，加入适量的开水，隔水炖2～3小时，加盐调味即可。
炖鸡用什么菌好？
炖鸡的话，感觉蘑菇是没有限制的，只要是可食用的蘑菇都是可以拿来炖鸡汤的。看你是用新鲜的菌子还是晒干的菌子。
新鲜的菌子就有很多了，常用的有香菇，鸡枞，榛蘑，红菇，竹荪，猴头菇
干菌子的话，市面上有的都是可以的，干香菇，干猴头菇，干红菇，干茶树菇，干竹荪，干榛蘑等，
无论是新鲜的菌子还是干菌，炖鸡汤都非常鲜美，当然在家庭做法中，最最最常用的还是干香菇了。就看自己身边最方便买到的有哪些，时令的鲜蘑菇也是可以的