葱花煎蛋怎么翻面
煎饼多长时间翻面？
煎饼多长时间翻面？
煎饼在我家呢是作为比较常见的早餐，煮一锅稀饭就着煎饼个人认为是人间美味呀！煎饼呢我比较喜欢吃用葱花，鸡蛋和面粉搅拌在一起的，这样做比较简单快捷，搅拌的时候呢再加点盐，成糊状就可以开始煎了。
因为家里小孩比较喜欢吃比较酥脆的，所以锅预热以后把火调到最小(我家用的是不粘平底锅），倒入稍微多一点的油，这样小火慢煎，要时不时的转动一下饼，长时间不动会焦哦，大约这样持续四到五分钟的样子就可以翻面啦，翻面之后跟第一面一样的，到这个时间稍微短一点，两到三分钟就可以啦。香喷喷的酥脆的煎饼就做好啦。
每次煎饼或者蛋皮的时候翻面总会失败，请问怎么才可以不破？
煎饼，摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。
当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈。
由于鏊子是热的，煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层，就是所谓的煎饼。
蛋饼，做法：1.把面粉放到一个大碗里，打入鸡蛋搅拌调成面糊，调和均匀后一点点加水。
面糊的粘稠度么，就是提起筷子缓缓滴下来的程度，但也不要太干了，否则不容易摊。
（鸡蛋直接放在面糊里的理由是，这样做出来的蛋饼很嫩）。
之后在面糊里放入盐、味精、糖、黄酒，搅拌均匀。
2.把火腿肠切成细末，然后和榨菜末、葱末、都放入面糊，搅拌均匀。
3.好，开始做了，锅子里倒油，大约是一调羹的油，不用太多，倒好后倾斜旋转下锅子，使锅底都薄薄地涂上一层油，这样就不会沾锅了。
等油热了1分钟左右，把搅拌好的面糊慢慢倒入，右手倒面糊，左手倾斜旋转锅子，使面糊均匀地成为一张饼的样子，这个蛋饼可以做的厚一点，因为里面是嫩嫩的，可以当糕点吃。
面糊都倒入后，火调小，大约热1分钟，下面的底就结牢了，然后用锅铲轻轻地沿边铲起来，翻面。
热到单饼的表面都呈金黄色的时候，再撒些葱花，就可以用锅铲切成四份，取出装盆。
广东煎香芋饼丝的做法？
材料:
芋头600公克，太白粉150公克，猪油1小匙，腊肠丁100公克，黄椒1/2个，红椒1/2个，香蕉1根，苹果1个，糖1小匙，盐1小匙
做法:
1.将芋头去皮洗净后，切成厚度约1.5公分的圆片，放入蒸锅中，用中火蒸约20～30分钟备用。
2.用手将蒸好的芋头片推成泥状。
3.将芋泥、材料2与调味料搅拌均匀，捏成厚度约1公分的圆饼。
4.热3大匙油，将作法3的芋饼放入锅中，以小火煎约3～5分钟，至表面呈金黄色后起锅。
5.将材料3切成末，搅拌均匀，置于煎好的芋饼上即可。