芥兰炒牛肉家常做法大全
芥兰头炒牛肉最正宗的做法？
芥兰头炒牛肉最正宗的做法？
主料：牛里脊肉100克，芥兰200克。
辅料：鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。
做法步骤
1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。
2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。
见兰菜怎么做？
芥兰菜，鲜脆味美，清爽可口，是大众餐桌上常见的绿色蔬菜之一，那么炒芥兰菜的做法是怎样的呢？下面小编就来具体介绍一下，感兴趣的朋友们可以试试看。食材
芥兰菜（1把）
蒜头（3粒）
油（9克）
盐（1克）
蚝油（半汤匙）
生抽（半汤匙）
1
首先，我们准备好食材。把芥兰菜的老叶择掉，在流水下冲洗干净。蒜瓣剥皮待用。 2 我们将芥兰菜的菜杆和叶子分开来切，如果觉得菜杆的外皮有点老，就拿刀把皮削一削，如果是嫩的就不用了，然后将菜杆斜刀切片，叶子切成两段。 3 将剥好皮的蒜瓣剁成蒜末
4用半汤匙蚝油，半汤匙生抽和水调一点碗汁，这样一会炒起菜来才不会耽误时间。热锅倒油 5先放入一半的蒜末爆香，然后倒进芥兰杆略炒一下，随即再下入叶子一同翻 。 6待叶子微微变软后，我们调入一点食盐和刚才调好的碗汁，翻炒个两三下。 7放入剩下的一半蒜末，翻炒均匀后便可出锅装盘。