黄焖鸡腿最简单的做法
做黄焖鸡用的排腿？
做黄焖鸡用的排腿？
应该不是吧，吃了几次，没感觉是都用的腿肉。
黄焖鸡腿家常做法？
1. 鸡腿洗净斬小块，加料酒焯水捞出备用，土豆切小块，香菇切好，葱切段，姜切片，蒜子用刀拍。
2. 锅内热油爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡腿翻炒，然后加生抽，老抽（可以放些耗油）翻炒上色，加胡椒粉，少许糖提味，香叶，八角，桂皮也一同放进，加水没过鸡腿，放入土豆块，和香菇，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟左右，看鸡肉熟烂程度
3. 根据个人喜好可以加些青椒，最后放盐调味，收汤汁，出锅
黄焖鸡块做法？
准备食材:
鸡肉2斤，干香菇10-12朵(小的不用切，大的要切片)，大葱段3段、大蒜4瓣、姜片5片，小米辣适量青椒2个，土豆1个，(可选千张适量、青菜1棵)干辣椒3个，香叶2片，八角1个，桂皮1小段。
黄焖酱:
黄豆酱45g 蚝油30g 海鲜酱15g 生抽30g 老抽15g 料酒15g 白糖10g 十三香1g .
以上全部搅拌均匀，另外盐是煮好后再加。
黄焖鸡做法:
1干香菇泡软，鸡肉剁成3-5cm的肉块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后再煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥水。
2锅中加适量油，搭配鸡肉块煸炒出水汽，再倒入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。案倒入黄焖酱。倒入香菇 泡香菇水
3大火煮开，撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火焖煮10-15分钟。
4加土豆块、千张后，再次焖煮10分钟。
5根据口味加适量盐。加入青椒，青菜。爱吃辣的加小米辣~
6做好直接端上桌就可以开饭啦!