老北京正宗糊塌子的做法
老北京糊塌子的做法？
老北京糊塌子的做法？
玉米面 90克韭菜 1把鸡蛋 1个虾皮 少许盐 少许温水 适量食用油 适量蚝油 少许
1.玉米面用温水揉成团即可，和的软一些，水可以多一点，不成团也没关系。
2.锅中入油下鸡蛋划散。
3.韭菜洗净切碎。
4.待鸡蛋凉后加入韭菜。
5.加入蚝油、虾皮。盐先不放，以防出汤。不要放太多调料影响韭菜独特的口感。
6.平底锅不开火，刷层油。（不开火是因为一会用手摊玉米面的时候会烫手）
7.放入玉米面团用手摊成和锅大小的薄片，尽量薄才好吃。开小火至饼变颜色差不多熟了。
8.韭菜馅加盐拌匀，下韭菜馅摊开和饼皮一样大小。几分钟就可以了，韭菜时间长了就不好吃了。
9.出锅了！
腌菜馅饼的家常做法？
原料：酸菜、粉丝、玉米油、葱花、姜末、酱油、盐、味精、拌馅料。
做法步骤：
第1步、酸菜洗净切碎
第2步、粉丝提前用温水泡发，切碎
第3步、葱姜切末，与酸菜和粉丝混合
第4步、放入拌馅料
第5步、放入玉米油，拌匀
第6步、放入盐
第7步、放入酱油
第8步、放入味精，搅拌入味
第9步、取面团，分成大小均匀的小块，搓圆，按扁，擀成薄片，包成包子型馅饼生坯
第10步、面朝下，按扁，煎至定型
第11步、翻个面，盖上锅盖，煎至熟透
第12步、好了
小贴士：
用饼铛煎至定型后用锅盖盖一会儿，这样做出来的馅饼更软。
面粉鸡蛋薄饼怎么做？
这里给你分享一下我经常做的黄瓜鸡蛋面饼
黄瓜鸡蛋饼
食材：
黄瓜1根、鸡蛋3颗、面粉250克、食盐一勺。
做法：
1、把一根完整的黄瓜放在洗菜盆里，倒入清水，放入一小勺食盐浸泡10分钟，可以很好的去除农药残留，然后拿出来冲洗干净后切丝（用刮丝器最省事）、鸡蛋打入碗里打散。
2、把黄瓜丝、鸡蛋倒入装有面粉的碗里，加入一小勺食盐，加入适量的水搅拌成面糊。
3、起锅开火预热后，在锅底刷上一层油烧热，把面糊倒进去然后摇晃锅把面糊摊平，煎至面糊凝固成型，一面焦黄后，翻一面继续煎至焦黄。
4、出锅切块，早餐趁热吃最香了。