炝藕片的正确方法
老东北美食炝藕片做法？
老东北美食炝藕片做法？
用料：
莲藕 1截
调料： 各适量
油，盐，白醋，姜丝， 干辣椒，白胡椒粉
白糖，鸡精
步骤：
0. 莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟
1. 姜切丝，干辣椒切碎
炝藕条的家常做法？
1.莲藕去皮洗净切薄片泡水防氧化。
2.锅加水烧开，放入泡过水的藕片煮至断生，捞出过凉开水。
3.干辣椒剪成小粒和麻椒准备好备用。
4.锅烧热放油，烧至微微冒烟。
5.辣椒和麻椒粒放锅里爆香。
6.过好凉水的藕片装盘，放入香醋、少许生抽、适量盐、白糖拌匀，再放上蒜泥，浇上爆香的辣椒、麻椒和热油。一盘炝藕就做好了
炝莲条做法？
主料：
嫩莲藕一节
辅料：
蒜瓣1瓣
干辣椒3个
麻椒粒适量
盐适量
香醋适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
做法：
1. 莲藕去皮洗净切薄片泡水防氧化。
2. 锅加水烧开，放入泡过水的藕片煮至断生，捞出过凉开水。这个时候的藕片比较脆甜。
3. 干辣椒剪成小粒和麻椒准备好备用。
4. 锅烧热放油，烧至微微冒烟。
5. 辣椒和麻椒粒放锅里爆香。
6. 过好凉水的藕片装盘，放入香醋、少许生抽、适量盐、白糖拌匀，再放上蒜泥，浇上爆香的辣椒、麻椒和热油