荞麦面条 荞麦面条和普通面条的区别？

荞麦面条

荞麦面条和普通面条的区别？

荞麦面条和普通面条的区别？

颜色不同。
荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条，而普通面条主要是用小麦打磨的面粉加水制作而成，麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而普通面条一般呈白色，煮熟后还是白色，荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口，而普通面条口感爽滑细腻，入口软滑好嚼；荞麦面的膳食纤维很高，每100克含有5.5克的膳食纤维，而普通面条只有1.5克，差不多是4倍之高，其他营养成分区别不大。

荞麦面条的优缺点？

优点：荞麦面里面含有多种的营养物质，比如铁元素、锌元素、锰元素以及丰富的氨基酸等成分，而且还有膳食纤维，食用后可以帮助肠胃道的蠕动，促进体内的大便排出这些物质，还可以帮助改善人体的新陈代谢加快
缺点：吃多了荞麦面容易造成不消化，影响吸收。

荞麦面和荞麦挂面的区别？

荞麦面和荞麦挂面区别不大，要说有区别也只是物理上的区别或者说是形状上的区别。
荞麦面直接就是荞麦通过机械（打面机）把荞麦粉碎过筛变成面粉。而荞麦挂面是把面粉压成条状晒干就成了荞麦挂面。
在食用方面，荞麦挂面比荞麦面更方便一些。

荞麦含量多少才是荞麦面条？

荞麦粉含量只要有30%以上就可以称为「荞麦面」（中国目前没有相关标准）。这主要是从口感的角度考虑，毕竟纯的荞麦没有面筋，吃起来不够筋道。
在我们国家目前市面上售卖的荞麦面，荞麦粉含量也差不多在30%左右（也有40%、50%、70%、100%的，），常见的是30%。