黄粑是哪个地方的特产
黄粑为啥要放黄豆？
黄粑为啥要放黄豆？
黄粑，又名黄糕粑，可以说是贵州地标级的特色小吃，主要原料为糯米、粘米、黄豆和红糖，做好的黄粑呈块状或圆柱形，色泽金黄润泽，黄粑也由此而得名。
黄粑的黄润与香甜，完全是因为混合了黄豆浆汁的米饭，在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮、发酵，分解出大量的糖分，使米饭的色泽也变黄亮润泽，同时味道也越发的软糯香甜。
做黄粑5斤米放多少米浆？
要放2斤米浆，黄粑的原材料主要为糯米，大米和红糖，比例为一斤糯米4两大米，红糖根据个人口味放，米浆是由大米蒸熟以后打成的米浆。黄糕粑又名黄粑，是一种传统特色小吃，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。
黄粑叶是什么植物？
白芨。
包黄粑的叶子也是有来头的，在泸州，是用黄粑叶，也就是白芨，有一种特殊的清香味，包裹黄粑后，味道渗入粑粑，更是增添了一些风味。
黄粑是我们四川泸州的一种特色小吃，除了泸州，在宜宾也是很普遍的，是用糯米做的。具体做法是将糯米泡后蒸熟，同时把大米、红糖、水混合打成米浆，最后将蒸熟的糯米饭加到米浆里，搅拌均匀冷却后进行发酵，最后再整形，用黄粑叶包起来，想吃的时候，热透就行，因为黄粑是熟的。