韭菜的吃法与做法
韭菜的吃法大全做法？
韭菜的吃法大全做法？
韭菜的吃法之韭菜炒鸡蛋，大人小孩都爱吃，非常营养，做法如下:
主料
韭菜 1大把，鸡蛋4个 ，
辅料
植物油适量，盐适量
1：韭菜择洗干净、控净水，切小段
2： 鸡蛋打散，这个时间开锅上火、放入植物油
3：锅内油开始冒烟的时候倒入鸡蛋液，会立刻膨起，微黄立刻用筷子夹起翻面（鸡蛋长大个要点：油冒烟、鸡蛋充分打散）
4： 变黄后用筷子夹入小盆里，夹成小块备用。
5：锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐（韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快）
6： 刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅
韭菜吃法大全？
韭菜吃法大全
韭菜盒子
原料：韭菜、面粉、香菇、白蘑菇、姜末、胡椒粉、芝麻油、盐、生鸡蛋各适量。
做法：香菇和白蘑菇各几朵，切碎。锅热油，加虾皮炒出香味后，倒入蘑菇碎，加点儿盐，炒软，关火。韭菜洗净，沥水，切碎。香干切碎。倒入炒软的蘑菇，加姜末，胡椒粉，芝麻油，盐，一颗生鸡蛋，拌匀。
和面（大概面2水1的比例），盖好盖子，醒会儿，再揉至面团光滑，切成小剂子，擀薄，包成韭菜盒子。煎锅放到灶上，开中火，把包好的盒子放进去，不用加油，直接放进去就可以。一面烙黄之后，翻面烙另一面。两面都烙熟即可食用。
韭菜烘鸡蛋
原料：鸡蛋三只，韭菜1～2两，盐适量。
做法：韭菜摘去老叶，洗净，切去老头，余下的部分切成小段放入大碗内。在韭菜碗内打入三只鸡蛋，放入适量盐，打散待用。
锅上火加热（平底锅最好），倒入适量油（不要太多）。油七八分热，倒入韭菜蛋液，过二三秒待底部略凝结，
转动锅子，使蛋液铺开。开小火烘，待一面凝结，摇动锅子（或者用锅铲伸进去感觉一下），能移动说明下面已凝结。翻蛋饼，烘另一面，约一二分钟，待凝结，就可以盛出了。然后切块就可以吃了。
韭菜炒豆干一：韭菜一把，香卤豆干半袋，盐，鸡精各适量。旺火，将韭菜入锅翻炒；韭菜快好时，加入豆干和盐继续翻炒；加入鸡精，盛出即可。
韭菜炒豆干二：韭菜180克、豆干180克、油2汤匙。将韭菜洗净切小段，豆干切条状。热油锅将韭菜及豆干倒入拌炒。
黄豆芽炒韭菜一：豆芽洗净、韭菜洗净切段。锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。