土豆烧排骨的最佳做法
土豆烧排骨的作法 最纯正的作法？
土豆烧排骨怎么做？
食物
排骨500g、土豆1个、辣椒1个、尖椒1个、姜3g、蒜2瓣、八角2个、生抽酱油1汤勺、老抽王2/1汤匙、米酒1汤勺、耗油2/1汤勺、盐少量。
作法
1、土豆切片，青红椒切大面积，姜切成丝，蒜切成片。
2、排骨凉水入锅，放入葱结，煮出血沫后捞起来凉干。
3、锅中滚油，放入排骨煸炒。
4、走红翻炒排骨至微焦，放入葱姜、八角，再次煸炒一会。
5、加入生抽酱油、老抽王、米酒、耗油，翻炒高于一切色。
6、倒进水，未过排骨为宜，大火烧开，文火焖煮30min。
7、然后放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒。
8、走红持续的翻炒炒糖色，加入少量盐就可以。
土豆烧排骨的作法 最纯正的作法？
原材料：排骨、土豆、郫县豆瓣酱、辣椒干、麻椒、调料、盐、老冰糖、生抽、醋、鸡精、味精、白胡椒粉。
作法：1.排骨过开水，随后捞起来过滤水；
2.炒菜锅下油，不必太少，多一些没事儿，烧开后放入豆瓣酱、割开的辣椒干、适当的麻椒、一到2个调料、适当老冰糖、适当生抽和醋翻炒，火小一点，别炒糊了；
3.调味品炒好后，开走红放入排骨充足翻炒至把排骨的油逼出的情况下；
4.放水浸过排骨，再次盖锅炖；
5.炖至汤寥寥无几的情况下倒些芝麻油进来，随后放红萝卜和土豆充足翻炒；
6.再度续水未过原材料，盖锅炖，直到把土豆炖熟就可以。
土豆烧排骨的作法 最纯正的作法？
土豆烧排骨的做法
原料
排骨、土豆姜片、小葱、大葱、郫县豆瓣酱、麻椒、八角、八角茴香、良姜、砂仁、茴香食用盐、味精、老抽王、耗油、米酒
具体步骤方式
1.把最新鲜的排骨用适当的食用盐，腌渍20min，随后用清水清洗整洁。
2.把土豆切割成尺寸匀称的块，放清水中泡浸。
3.锅中添加清水把清洗的排骨，放入锅中绰水，焯水的情况下添加姜片小葱段和米酒。
4.起锅后撇掉白沫子，随后把排骨倒出控水。
5.锅中添加适量的油添加调料，煸炒出香气后添加排骨。
6.用文火煸炒排骨，外皮稍微金黄色。
7.文火翻炒郫县豆瓣酱出辣油后把排骨一起炒匀添加老抽王，盐和味精耗油，小葱段，生姜片和适当的清水。
8.大火烧开文火慢炖30分鐘后把烧好的排骨倒在一个大汤碗中。
9.锅中给油三成热放入土豆块，添加适量的老抽王煸炒着色，添加少量盐、味精。
10.土豆翻炒2min，随后把烧好的排骨中，不必要的料汁倒进土豆中焖烧。
11.土豆烧八完善后再把烧好的排骨添加，烧至2min。
12.料汁收浓起锅摆盘撒上葱段，就可以