四川米豆腐怎样炒好吃
四川麻辣豆的做法是什么？
四川麻辣豆的做法是什么？
步奏：
1、把绿豆洗干净，水份沥干水分扔到锅中（不放入油）炒至表皮组织起焦紫色，熟透即可，然后捞出后放开他放入水中浸泡30分钟。
2、把水浸泡好的干豆子捞出沥干，你加入（香葱、油辣子、盐、放酱油、醋、砂糖、鸡精、藤葱油、麻油）适量，调拌匀即可。
酥脆可口，拿来配面条更巴适
家常豆腐做法超级简单，做站了起来也很快。这道菜非常好下饭，我们家经常做，半个月都要吃好几次。没有一次剩的，就连汁水都吃完后，全部被我们利用拌米饭我吃。吃来吃去，还是家常菜最没味，招待朋友也庄严中什么面子。
马上准备：鲜豆腐、猪肉、小葱、郫县豆瓣酱、菜籽油、白糖、放酱油、桂皮、拌饭酱、花椒
一，鲜豆腐洗干净以后切方块，锅加些上清水，豆腐放进锅里焯水。然后再捞出，冲洗后控干水分。（水豆腐需要焯水后，这样既也可以祛除嫩豆腐的豆腥味儿，还能让水豆腐更容易入味儿）
二，羊肉洗净，切五花肉片，再剁成肉末，自己剁的肉沫比买的好吃的多。生姜片去皮切片洗净，切成葱末。香葱清洗干净后切成丁，花椒该怎么处理干净
三，锅内放菜籽油，油热了，辣椒下锅腌一腌，炸出辣味，将辣椒再捞出来不要。再放肉沫和生姜丝一起翻炒，炒至肉沫颜色加深，炒出香味
四，放一点酱油，再放适量的豆瓣酱，一大勺油辣椒接着快速翻炒，炒出香味后（肉沫要炒很更入味，加入豆腐的时候，盐只能放一点点。因为红油豆瓣酱和拌饭酱也有微咸，口味多浓的还可以不再加盐）
五，加上清水，将肉末掩没，甚至超出。豆腐干下锅，大火翻炒（上清水加多少，根据个人的很喜欢。小炒肉的汤汁浓郁很好下饭，我一般多加）
六，放一点白醋大火翻炒，盖上锅盖子烧
七，每隔一会轻轻晃动几下，直到汤汁浓郁快要収干，撒上葱花，快速翻炒盛盘
大家帮我点点一直关注，谢谢啊啦！
老豆腐炒粉条？
1.首先，我们把红薯粉条用温热水泡好。
2.把红薯粉捞出，淋上料酒拌匀后，提前调色以免后期炒出来颜色不一致匀，再淋一些植物油能够防止粉皮相互沾黏坨块。
3.老豆腐几块，切成片状；适量的绿豆芽，用上清水净泡干净香菜切段。
4.配料食材准备好以后，我们停止烹饪制作：把锅倒入油，你加入什么植物市侩锅，滑好锅以后倒出热油锅、中加入油烧热，在锅底撒上白糖，滑锅和撒盐都能避兔煎鱼的时间粘锅，把鲜豆腐倒入锅中，有叠在在一起的搅碎，中小火慢慢煎，经常晃动锅，让嫩豆腐均匀遇热，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎三分钟，豆腐干两面都煎成黄金色以后倒出去。
5.锅内再加上油，中加入一小块荤油增香，放入姜丝爆香，撒入几粒花椒粒、一粒大茴，中火煸炒出麻辣味，倒入油麦菜转大火掂锅煸炒，把豆腥味炒回去，下入适量盐提鲜，把油麦菜炒至断生。
6.倒入鲜豆腐，中加入一小勺白糖，就开始调味：加入食用盐、白沙糖、五香粉、十三香粉、红烧酱油掂锅煸炒给配料食材更入味1.首先，我们把红薯粉用温水泡上，最好用河南外省的红薯粉丝、入口爽滑还劲道爽滑，泡软后就可以了，带着一点硬芯，这样煮的之前才不容易断。