孜然鸡肉串的正宗做法
烤羊肉串放了孜然为何没孜然味？
烤羊肉串放了孜然为何没孜然味？
让 让我们以一个结论开始。为什么孜然会被放在烤肉串里，但它不会。;没有孜然的味道如下。我们烤羊肉串的时候，为了去除羊肉本身的膻味和膻心，一般会选择放大量的孜然来增加其风味，掩盖羊肉本身的膻味，但是因为放的时间太长，没有自然的味道。
小鸡串串做法？
1.将鸡肉洗净，切成行、条或块。
2.将切好的鸡肉放入合适的锅中，加入烧烤卤汁、少量油(一般一斤鸡肉2-3汤匙油)和适量水(只要是干净的，冷开水或自来水都可以)，搅拌均匀，腌制半小时左右。
3.把腌好的鸡肉串在竹签上，放在不粘锅里炸。鸡肉已经上了油，所以不要吃了。;油炸过程中不要再放油了。)
怎样做孜然羊肉串？
准备材料:羊肉250g、盐半茶匙、黑胡椒碎半茶匙、孜然粉1茶匙、酱油半茶匙、料酒1汤匙、蚝油半茶匙、糖1茶匙、橄榄油1汤匙、大蒜4瓣、小洋葱2根、青椒1/3、干辣椒5个、白芝麻适量、葱花适量。准备步骤:
1.羊肉顺着纹路切成长条。加入一些盐，切碎的黑胡椒，酱油，橄榄油，蚝油，糖和料酒。抓起来腌制20分钟左右。2.大蒜剁成粉，小洋葱切成小块，干辣椒切成片。将青椒切成丁。准备一些牙签，煮3分钟。将腌好的羊肉一块一块串起来。4.把油倒进锅里。大概六成热的时候筷子就进去冒泡了。把羊肉串放进去，用中火煎。待羊肉熟变色后，取出控油。5.锅里留底油，依次倒入葱、蒜末、干辣椒、青椒，再倒入炒好的羊肉串翻几下。撒孜然粉，白芝麻，葱花。6.成品图。
龙凤家常菜烤串的做法？
原料为:羊肉500克，各种调料适量。
练习:
首先将新鲜羊肉切成2cm的方块，加入盐、辣椒粉、孜然粉和食用油，拌匀，然后将羊肉腌制25分钟。
二、将竹签洗净晾干，将腌制好的羊肉片放在竹签上，每根竹签可以穿6片肉，烤盘上铺上锡纸，然后将穿好的羊肉串放入烤盘。
三、烤箱预热180度5分钟，将烤盘和羊肉串放入烤箱。
第四，开始烤，中间翻一下，涮一次油。再烤8分钟，再次用油冲洗。
第五，根据自己的口味，在烤好的羊肉串上撒上适量的孜然粉，这样就可以吃到香喷喷的羊肉串了，配冰镇啤酒也很好吃！