炸江米条的正宗做法及配方
炸江米条怎么制做？
炸江米条怎么制做？
配料:糯米粉、白芝麻、清水、食用油。
调料:白糖
1.锅中加入70克白糖，然后倒入200克清水，用火把水烧开。
2.在碗中准备300克糯米粉，用煮沸的糖水将糯米粉煮沸，边倒边搅拌，搅拌至成大面条。
3.把面团揉成面团，感觉会更硬。相对于面粉，糯米粉更难形成面团，所以需要多几分钟。
4.没有必要去舔面团。在案板上撒些干糯米粉，将面团擀成约1厘米厚的薄片，用刀切成长条。
5.取出一长条，揉成圆柱形。全部做好之后，对齐顶部，切成5厘米的小块，和小指粗细差不多。
6.锅中加入适量的油，等油温四成热，油温不要太高。开始加入糯米条，小火慢煎。
7.中间翻几遍，保持加热均匀，等两面都是金黄色，再控油出锅。
8.锅内留少许底油，加入70克白糖和150克清水，小火煨至糖汁开始冒泡，倒入炒好的糯米条，均匀裹上糖浆。
9.撒上一把白芝麻，快速均匀的翻炒，均匀的磕碰，装盘，冷却后吃起来更脆。
炸金棍做法？
主要成分:
豆腐适量
配件:
适量的面包屑
鸡蛋适量
黑芝麻适量
淀粉适量
酸奶适量
成分:
蓝莓酱适量
练习:
准备原材料
2.将面包糠，黑芝麻混合拌匀，三个鸡蛋，一个全蛋，两个鸡蛋用黄色去掉蛋清，拌匀。
3.将豆腐切成条状，用开水焯一下，去掉豆腐的涩味。掏出
4.生粉、蛋液、面包屑一次性蘸好。
5.所有的豆腐条都应该是绿色的才能使用。
6.用中火炸至金黄色。吃酸奶蘸蓝莓酱。
江米棍配方？
原料配方:江米粉500克，白糖150克，伊糖或蜂蜜100克，花生油，标准面粉(为干面粉)和适量水。
工作方法
1.将1/10江米粉加水调成面团，蒸成面糊，倒入盆中，加入易糖揉匀，再加入剩余江米粉全部揉成面团。
2.把干面粉撒在面板上，把面团倒在面板上，用擀面杖擀成块切成面条，放油锅里炸至焦黄酥脆，出锅。
3.将白糖放入锅中，加水30克，略粘时倒入炒米粉中。用锅铲关火，继续翻匀，直到米线裹上糖衣。