鸡蛋西红柿饼做法简单又好吃
鸡蛋面怎么做好吃？
鸡蛋面怎么做好吃？
大家好，做为北方人，最爱吃面食，尤其是早上时间紧，一碗省时又美味的鸡蛋面吃了既舒服又会让我们一上午都精神满满的。
下面我就把鸡蛋面的制作过程介绍给大家。
首先，我们要准备的食材是:
西红柿1个，香菜，鸡蛋1枚，
虾皮，大葱，姜，挂面。
调料:盐，酱油，胡椒粉，(如果想口味更丰富一些，可以加入鸡精，芝麻油)。
我比较推崇健康饮食，所以在调料上也是以健康为主，我们中国的首席厨师曾说过这样一句话，我们所做的每一道菜一定要有菜本身的自然味道。所以，我一直以这句话为标准，在保证色，香，味的同时，要吃出食材的自然味道。
下面我们进行准备工作。
把西红柿用开水焯一下，把皮去掉。切成2公分厚的块装盘备用。大葱切成葱花，香菜切成香菜碎，姜切丝，鸡蛋去皮，磕入碗中备用。
ok，准备工作做好了，我们开始煮面。
开火坐锅放入适量的油，油温5成热放入姜丝和葱花爆香，加入西红柿炒出汤汁，加入适量的水烧开，把碗里的鸡蛋放入隔水的勺里，这样卧出来的鸡蛋蛋白不散，形状也好看。放入挂面，面熟后放入虾皮，适量的酱油，盐，胡椒粉。
等面盛入碗中再放香菜碎，一碗香喷喷的鸡蛋面就算做好了，喜欢的朋友制作起来吧。
鸡蛋西红柿面好吃，你们知道怎么做吗？有什么要注意的事项？
1、西红柿200克洗净去皮切丁，香菇50克洗净切丁，3个鸡蛋放碗中用打蛋器打散并加3克盐，姜5克切碎，葱20克切碎，鸡汤300克。
2、锅内放菜籽油30克烧热，将蛋液倒在漏勺里流入炒勺炒成蛋花盛出。炒勺再放50克猪油，爆香葱姜碎，同时加入十三香3克，而后倒入香菇翻炒，出香味后倒入西红柿翻炒均匀，炒致西红柿出沙时将炒熟的鸡蛋倒入翻炒均匀，然后加入鸡汤大火烧开，转中火烧五六分钟加盐7克、酱油10克、花椒粉4克、味精10克搅匀后，淋入10克香油，西红柿卤就做好了。
3、锅里烧开下入面条，熟后捞出盛碗里，浇上三勺西红柿鸡蛋卤。