腌制老上海酱油肉的做法
上海正宗酱油肉的做法？
上海正宗酱油肉的做法？
主料：
猪肉(肥瘦)250克
调料：
酱油200克
料酒10克
白砂糖5克
味精1克
大豆油50克
做法：
1.猪肉洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放在碗内，加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀，腌渍2小时
2.炒锅置火上烧热，加入大豆油，油热后改用文火，将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎，煎好一面，再煎另一面，煎熟即可出锅，放入盘内即可
上海酱油腌肉做法？
准备食材。五花肉、酱油。
做法。五花肉洗干净，用干净的铁丝或棉线掉肉。 掉在厨房里把肉晾干，差不多两个多小时就可以了。把酱油烧熟，要烧菜用的酱油，大概是4条肉用两包酱油或一瓶酱油。找个深一点的容器，盛烧熟的酱油，把晾干净的肉浸进去，浸4天4夜。4天后把肉拿出来吊在外面风干大约4~5天。吃的时候切片切薄一点，厚了不好吃。
上海汪姐红烧肉正宗做法？
食材换一换食材
五花肉
500g
葱花
适量
八角粉
适量
老抽
适量
醋
适量
盐
适量
老酒
适量
糖
适量
方法/步骤分步阅读
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上海红烧肉的做法步骤Stips1
①将五花肉清洗干净并切成方块（大小要均匀），然后再冲洗去血水
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上海红烧肉的做法步骤Stips2
②准备好所有的材料和配料，方便烹饪过程中不会手忙脚乱
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上海红烧肉的做法步骤Stips3
③热锅倒入油，放入葱段爆香，接着放入五花肉，中火煸炒5分钟
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上海红烧肉的做法步骤Stips4
④依次倒入老酒、老抽（倒入时翻炒一下）
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上海红烧肉的做法步骤Stips5
⑤用开水泡好八角（不要太多），然后再倒入肉中翻炒一下
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上海红烧肉的做法步骤Stips6
⑥盖上盖子小火焖烧半小时（中间不要忘记翻翻身）
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上海红烧肉的做法步骤Stips7
半小时后肉的颜色淡了可以再加点酱油，翻一翻继续焖烧
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上海红烧肉的做法步骤Stips8
10分钟后依次加入适量的醋、糖、盐调味，盖好锅盖继续小火焖烧半小时即可！
味道稍甜，肥而不腻，入口酥软即化的上海红烧肉就做好了，