正宗榴莲酥制作方法
榴莲糕做法，具体点的，最好有图文讲解？
榴莲糕做法，具体点的，最好有图文讲解？
榴莲酥酥松可口、榴莲味香，是一道十分美味的点心。做法每个地方不同，有直接用擘酥皮包入鲜榴莲肉，烤制而成，也有把榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的。就看你是不是喜欢吃榴莲的那种特有的香味道了，炒了馅心的榴莲酥榴莲味会淡一些。
制作方法：
①原料：（水面）面粉375克、鸡蛋1个、水150克、盐少许；
（油面）面粉125克、黄油300克。
制作方法：先把油面擦好以后，摊开厚约1厘米长方形，入恒温冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀开，大小有两个油面尺度，把油面放在一边，另一边水面折过来，把边按死，以免油面外露，擀开约厚3毫米的长方形，叠个三，再擀开厚度一样，再叠个三，再擀开，厚度一样，再叠个四，再擀开厚度一样，
把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子，用戳子戳成小园皮子，用大拇指在一个皮子中间按个凹，并在四周刷上鸡蛋液，放上榴莲馅，把另一个皮子盖在上边，用小一号的戳子背面在上面按一下，使两个皮子粘连紧密，表面刷上鸡蛋液，稍微撒点白芝麻，用220度烤熟就可以了。
买的速冻榴莲酥怎么炸？
这个很简单呀，我们需要提前把它拿出来化冻。
然后我们准备在锅里放一些油。可以用筷子试一下油温。感觉差不多的时候把榴莲酥放下去炸。炸至金黄可以捞出。
芝麻榴莲酥正宗做法？
发酵面团500g
辅料
榴莲泥200g
调料
芝麻100g
1. 发酵好的冷冻面团室温解冻。
2. 榴莲肉室温解冻。
3. 榴莲去核捣碎。
4. 面团排气揉匀，搓成长条后切成面剂。
5. 擀圆。
6. 包入榴莲馅收口。
7. 全部包完后准备好白芝麻。
8. 面团表面拍水，双面满芝麻。拍水可以让芝麻粘的牢。
9. 电饼铛预热，倒入橄榄油，放入饼胚。
10. 选择香酥饼档烙至二面金黄。
榴莲酥怎么做？
榴莲酥最初是从泰国传过来的，榴莲是热带果王，有很高的营养价值，金黄的榴莲酥用制作精良的酥皮配上新鲜的榴莲，吃了之后让人“榴莲”忘返
一般酒店卖的榴莲酥做的都是非常好看的，酥皮层次分明，颜色金黄，造型美丽，
酥皮做成这样需要很考验师傅技术的，稍微不注意没有这种爽朗的效果
然而在外面卖小点心的地方大多数是这样的↓↓
没有很好看的层次，但是呢，要求不高，比较简单，容易掌握，不容易失败，
这种做法呢其实是比较偷懒的，不用自己开酥皮，都是买的成品蛋挞皮，然后直接烤出来的，即使是新手小白，也都能成功做出来，
当然在细节肯定是个上比不上酒店卖的榴莲酥，来看这种简版本的榴莲酥是怎么操作的，过程非常简单，自己在家里做还是比较推荐的做法。
用料 ：冰冻葡式蛋挞皮12个，榴莲肉适量
步骤 1
把榴莲去核去皮，用勺子叉子或者料理机弄成榴莲肉泥，喜欢甜一点的可以在适量加一点糖！
步骤 2
取一个蛋挞皮，里面放适量的榴莲肉
步骤 3
双手把蛋挞皮对折，捏紧
步骤 4
烤箱预热，220度，总共烤20～30分钟，烤至一半时间（约15分钟左右）取出，去掉锡纸，
步骤5
刷上蛋黄，洒上芝麻，放进烤箱再烤十多分钟，注意随时观察，上颜色就可以了
步骤 6
最后烤好的榴莲酥就是这个样子，
这个方法基本没有难度，直接在外面买点蛋挞皮回来就在行了，就是烤的时候注意火候，颜色不要烤太黑就行了。