新茶跟旧茶怎么区分
如何辨别陈茶与新茶？
如何辨别陈茶与新茶？
只知道龙井绿茶的大概分辨！
时间：一般来说，三月底以前的绿茶，基本上都是阵茶！
价格：五百块以下想买明龙井茶，基本上都是假的或者阵茶！
香味：新茶的香味是清香，阵茶多少都有点阵味！
色泽：新鲜的绿茶虽然也有点发黑的，但是黑的有光泽，阵茶就没有光泽了！
温度：一般新茶不会进冷库的，你摸一下温度，冰冷的话，肯定是刚从冷库拿出来的！
一般不用担心阵茶掺新茶，两种茶叶的色泽不一样，一般没人会掺杂的，容易变的花花绿绿！
猴魁怎么分辨新旧？
猴魁可以有春茶，夏茶，秋茶之分，不同季节的茶叶品质有所不同。新茶放置时间久了的话就变成陈茶了。新茶与成茶的品质也存在差别，那么对于新茶和陈茶来说要如何进行鉴别呢下面我们就来看看吧。
1、看外观。
从茶叶色泽上来说，新茶的茶叶往往色泽鲜艳亮丽，茶叶光滑度较好，冲泡出来的茶汤汤色也比较的亮丽鲜艳;而陈茶的颜色则稍微显得暗淡，茶叶也显得不怎么光滑。此外陈茶表现在储存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，会使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。因此，如果太平猴魁色泽枯灰黄暗、茶汤黄褐不清则是陈茶;而新茶的色泽是青翠嫩绿、茶汤清碧微黄。
——太平猴魁陈茶，颜色枯黄
——太平猴魁新茶，颜色翠绿
2、闻茶香。
从香气上看，新茶的香气较香持久，而对于陈茶来说，由于时间久了，茶叶中的香味会慢慢的变淡，因此陈茶的香味时不足的。通过闻香气，也可以鉴别太平猴魁的品质。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发、使茶叶由清香变得低浊。而太平猴魁新茶的香气如兰，犹如兰惠。
3、品茶味。
由于茶叶中酯类物质经氧化后产生一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的化合物，结果使可溶于水的有效成份减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄;同时又由于茶叶中的氨基酸的氧化和脱氨、脱羚作用的结果，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。 冲泡后的品饮滋味上看，新茶的味道相对比较的鲜爽、甘醇，而陈茶因为放置久了，茶叶的中味道也就变的淡了，品饮起来味道不是很好。