凉拌猪肝最简单的方法

烀猪肝的正确方法？

烀猪肝的正确方法？

主料：
大米100克
猪肝150克
辅料
水600克
花生油300克 淀粉10克 食盐7克 味精1.5克 料酒10克 葱10克 姜4克
步骤1
将大米拣去杂物，淘洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆
步骤2
锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油
步骤3
另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续用小火煮10-20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。粘稠鲜滑，肝香浓郁。

凉拌猪肝需要可以放麻酱吗？

凉拌猪肝可以放麻酱。
我们在做凉拌菜的时候，可以根据自己的口味来调吧，如果比较喜欢吃麻酱，那么我们在凉拌猪肝的时候可以加少许麻将，这样口感和味道可能更符合自己。
也可以少许加一些麻辣油和黄瓜丝来凉拌，味道也是非常不错的。

凉拌猪肝怎么清洗才干净？

首先我们要把买回来的猪肝，将其用清水清洗干净后，切成大小相同的小块状，再改刀成薄片状。切猪肝时越薄越好，这样容易让猪肝中的杂质被清洗的更干净，然后把切好的猪肝放入碗中备用即可。然后往碗里面加入适量的清水，对猪肝进行清洗，直到清水被洗至清亮不变色时，再换一碗凉水将猪肝倒入其中，并加入一勺食盐，让猪肝浸泡半小时。
在对猪肝进行浸泡的过程中，需要对其反复的抓洗，让猪肝中的血水被充分洗出。等时间一到，就可以将猪肝控干水分捞出备用，然后制作各种有关猪肝的美食。用以上的方法去对猪肝进行清洗的话，能让洗出来的猪肝干净又卫生，且没有任何的血腥味。

凉拌干猪肝怎么做？

主料：
猪肝750克、黄瓜1根、圆葱半个、盐1克、醋10毫升、蚝油15克、生抽15克、芝麻油5克。
辅料：
花椒10粒、葱1段、姜3克、蒜1个、辣椒(红，尖，干)1个。
步骤
1、猪肝洗净。
2、猪肝放入汤锅内，加入能淹没猪肝的水，加葱姜段，一个大蒜，一棵辣椒，10粒花椒同煮。
3、水开后，再煮20分钟左右，用筷子能轻松插透就可以了。
4、煮好的猪肝捞出来，晾凉。
5、黄瓜切片，圆葱切片。
6、猪肝去掉筋，切成片。
7、切好的猪肝和配菜放在容器里。
8、加入所有调料拌匀就可以了。