火腿肠西红柿炒面的家常做法
青面块炒面怎么炒？
青面块炒面怎么炒？
【制作主料】：潮汕青面250克、鸡蛋2个、火腿肠1根、西红柿1个、油菜5棵
【制作调料】：大蒜2瓣、生抽10克、蚝油10克、鸡精2克、盐2克
做法步骤：
【步骤一】：把西红柿清洗干净去蒂切成和筷子差不多厚的片；同样火腿肠也切成片；大蒜拍碎剁成蒜末；把油菜用盐水浸泡10分钟，用以去除农药残留，然后清洗干净，改刀切成段；当然也可以不切；然后分别装盘备用。
【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀备用。
【步骤三】：锅中添水，然后大火烧开，把湿面条放锅中煮熟，大家煮面条的时候要注意，不要煮得过火，一般8分熟就好。
【步骤四】：面条煮至8分熟后，然后捞出来放入凉水中泡凉。
【步骤五】：面条泡凉后，然后捞出来把水分稍微沥一下备用。
【步骤六】：另外起锅放一勺油，把鸡蛋液倒里边，炒熟后盛出来备用。
【步骤七】：重新起锅放一勺油，把大蒜末倒里边，开小火炒出香味，然后把西红柿片、油菜、火腿肠都放里边，稍微翻炒一几下。
【步骤八】：配菜翻炒至断生后，放入生抽10克、蚝油10克翻炒均匀，把面条和鸡蛋倒里边，放入2克盐和2克鸡精，继续翻炒均匀后出锅装盘。
炒面里面加什么菜好吃？
加些蒜苔与番茄好吃。
制作方法。面条400克，下锅煮至八分熟捞出来过凉水后加少许食用油拌匀防止粘连。
五花肉去皮，200克洗干净切三公分左右的大薄片备用。
番茄一个约Ioo克洗干净切块备用。
起锅烧油油温四成下五花肉煸炒至金黄色出油，倒入蒜苔与番茄块煸炒出汤汁，这时放入面条，加适当的盐调底味，再加入耗油10克，味极鲜酱油10克，翻炒至收汁即可出锅。
榆林炒面的正宗做法？
材料
姜t2片，花椒粒t5粒，蒜t1粒，手工面120g，西红柿t1个，西葫芦t1个，葱t一小段，盐t适量，糖t4g，酱油t4ml，青椒t1个。
榆林风味特色炒面的做法：
1、烧水煮面。
2、面快熟时停火，放置一边。
3、锅中热油，油翻滚时放入葱姜蒜花椒粒，炒至香味充分挥发出来后，从锅内捞出。
4、在锅内加入盐，酱油后，倒入青椒，然后是西葫芦，炒至每片都颜色均匀。
5、倒入切好的西红柿，炒到西红柿快不见了为止，加一点点糖，炒均匀。
6、将刚才煮好的面条捞进去一起炒。
7、装盘就可以了。