西红柿煎鸡蛋的做法
煮鸡蛋面，鸡蛋是直接打水里煮?还是要先煎一下？
煮鸡蛋面，鸡蛋是直接打水里煮?还是要先煎一下？
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煮鸡蛋面的时候直接煮和先煎一下来煮区别可就大了。两者的香气完全不同了。
如果是直接打水里煮是不需要什么技巧，要注意的是水开后改小火，然后把蛋打进去，如果火太大了就容易把蛋震碎。其他的我这里就就不啰嗦了。
下面来说下鸡蛋先煎一下要怎么做才好吃。
先把面条煮到半熟，然后捞起放冷水里泡着。
把蛋打碗里。加一点点盐，注意不能太多，然后打散。
起锅热油，油温7成热下蛋液，用铲子稍微打散些，多翻几次面，煎至两面金黄，然后起锅。喜欢吃火腿肠的，随便把火腿肠切片，然后也煎一下。
锅内加水，加盐，然后下5成熟的面条，加生抽，水快开的时候可以下点青菜，然后下煎好的鸡蛋，煮2-3分钟，尝下盐味够不够，不够补盐，然后加点蚝油增鲜增味，加点芝麻香油，加点鸡精，撒上葱花就可以起锅了。
这样煮出来的面条非常香，非常有味，煎鸡蛋的香味融入到汤里，进到面条里去了。
真的很好吃，按我的方法保证错不了。
西红柿怎么炒？
你好，我是家庭煮夫祥子，很高兴回答你的问题。
相信西红柿炒鸡蛋是我们再日常不过的一道家常菜了，但是就是这么简单的一道菜，也有很多烧制的小窍门哦，根据我的做法，你会发现好吃翻倍！
食材准备：西红柿、鸡蛋、葱花、压扁的蒜瓣
调料准备：盐、鸡精
步骤解析：
1、西红柿外皮切十字花刀，放入沸水中烫30秒捞出，剥去外皮。这样的西红柿吃起来口感更好。
2、剥好皮的西红柿去掉根蒂，切成小块备用。西红柿尽量挑选软的西红柿，这样汁水会比较多。
3、鸡蛋打入碗中，顺时针方向均匀打散备用，不用放盐哦。
4、热锅冷油，先把鸡蛋炒好。一定要热锅冷油进行滑锅，这样炒鸡蛋不粘锅。
5、起锅烧油，放入蒜瓣爆香，倒入切好的西红柿块，加盐炒出汁水，一定要多炒一会，把西红柿炒烂糊一点，在加入少许鸡精。
6、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，大概半分钟，鸡蛋就会把西红柿的汁水吸收大半。
7、出锅啦！香气扑鼻，汤汁浓郁的西红柿炒蛋就完成了，拌在米饭里面吃真的是棒极了！