椒盐鸡的做法大全
呷哺呷哺椒盐鸡怎么做的？
呷哺呷哺椒盐鸡怎么做的？
做法
鸡里脊肉切成小块，加入一个鸡蛋，再加椒盐粉、少量盐、味精、面粉搅拌成糊状，腌半小时
锅内入油（比较多），油热转中小火，逐一加入鸡块炸，炸至金黄色捞起，盛在盆内，再撒上适量椒盐粉，撒上葱花，就完成了
盐渍炸脆皮鸡做法？
鸡块加料酒在加入适量的姜末，盐，白糖，五香粉腌制30分钟左右。之后加入适量的淀粉并打入两个鸡蛋搅拌均匀。锅中倒入适量的油，油温6层熟，下入几块，炸到表面金黄。捞出之后可以撒上适量的椒盐
椒盐鹧鸪的做法？
食材清单
鹧鸪 500克 、 米酒 20克 、 植物油 10克 、姜蓉 30克 、 盐焗鸡粉 30克 、 粗盐 300克
烹饪步骤
1/6
准备好所有食材。
2/6
鹧鸪净，沥干水分，鹧鸪用盐焗鸡粉和姜蓉抹匀均匀，淋上米酒，腌制10分钟。
3/6
腌制好的鹧鸪全身涂抹一遍植物油，用烘焙纸包裹住。粗盐用油锅炒热，听见盐啪啪啪响。
4/6
准备1只耐高温锅，锅底先装一些热盐，把包好的鹧鸪放进去后，用剩余的热盐把乳鸽盖住。
5/6
放在烤盘或者烤架上，放入烤箱中层，上下管230℃烤40分钟，烘烤结束后焖10分钟。
最后一步
取出，去除烘焙纸，稍微放凉后，撕开或者切块食用即可
冰糖陈皮鸡的做法？
用料:
鸡翅 8个
姜 5片
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
料酒 2勺
生抽酱油 1勺
盐 5克
椒盐 3克
冰糖 15克
陈皮 3片
黄酒 200ml
橄榄油 3勺
冰糖陈皮鸡翅的做法步骤:
步骤 1 鸡肉解冻后，加入盐、椒盐、料酒、生姜、酱油、橄榄油拌匀腌制20分钟，这时候可以准备下其他材料
步骤 2 腌制的鸡翅为了快速入味，可用叉子或者牙签固定鸡翅，另一个牙签快速把鸡肉表面扎一遍，特别是肉厚的地方，这一步可以改用刀割口
步骤 3 胡萝卜和黄瓜刨丝备用
步骤 4 黄瓜和胡萝卜加入酱油调味，静置待用
步骤 5 用厨房用纸沾橄榄油，把锅底抹一遍油，然后摆好加入腌过的鸡翅，保持小火满煎（剩下的调味汁不要丢，等下加入～）等煎到鸡肉边缘变色，翻转过来继续煎到两面变色
步骤 6 加入冰糖、陈皮、腌的调味汁，倒入200ml的黄酒，盖上盖子焖煮5分钟
步骤 7 开盖查看下鸡翅，稍微搅拌下汤汁，让冰糖融化，鸡翅翻面继续盖上焖煮5分钟
步骤 8 转大火收汁，来回翻转鸡翅，让浓稠的酱汁挂在鸡翅上，使其变色均匀
步骤 9 煎到表面呈现金黄色即可出锅，注意不要把锅烧干，大火煎时，很快就表面金黄了
步骤 10配好凉拌菜，摆盘后撒上芝麻
步骤 11 因为焖煮时间久，可以轻松脱骨，肉香酱汁融合后，特别解馋下饭