泡发香菇最快的方法
干香菇应该怎样泡发？
干香菇应该怎样泡发？
1、准备一个干净的容器，像我一般都是准备的，家里常用的玻璃保鲜盒。
2、往保鲜盒中加入适量的干香菇，接着再加适量的温水，温度在40度为最佳，不要用太高温度的热水。
3、热水温度一旦过高的话，就会让香菇中的营养流失，虽然能让香菇被快速泡发，但是香菇中营养的流失程度，就会高于30%，得不偿失。
4、除了要加温水以外，我们还要记得加入一勺白糖，因为白糖有很好的渗透力作用，这样一来就可以让香菇，快速吸收水分。
5、最后要记得加入一勺面粉，因为面粉有很好吸附杂质的作用，干香菇外表面有很多脏东西是看不见的，加入面粉以后，就能将它们处理干净。
6、下手抓一抓，把面粉和白糖抓均匀，使其与温水混合，并盖上保鲜盒盖子。
7、用力地去对香菇进行摇晃，在离心力的作用下香菇，表面的脏东西就会脱落，且其也更容易吸水。
8、最后我们要把香菇放到一旁，给它静置三分钟左右，等时间到了以后，香菇就会被完全泡发，到时候就可以取出来进行使用。
新鲜香菇可以泡一夜吗？
答案是：不可以。新鲜香菇与干香菇不同，属于新鲜蔬菜，用清水冲洗后直接下锅烹饪（炒菜或煲汤），如果提前泡一夜，把新鲜香菇里的香味儿都泡没了。
香菇多久能泡开？
干香菇泡发时间，冷水一般在20分钟左右
香菇一般泡多久？
20-60分钟，具体情况具体分析。
香菇用冷水泡的话，一般泡40-60分钟左右就能泡发，若是用热水泡的话20分钟左右就能够泡发，但是具体时间还是要根据香菇泡发的状态来决定，一般香菇泡发得表面丰润即可。
100度开水泡干香菇几分钟？
香菇的种类或制作工艺不同，在泡发时间上也会有不同，不过一般泡2～5个小时后用手触摸感觉完全软化即可，不宜长时间浸泡。并且泡发香菇时，以70℃左右的温热水为宜。还有一点要提醒的是，泡香菇的水不要倒掉完全可以再利用。
泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁。