桂花糖醋排骨的做法
酱油糖醋排骨的做法？
酱油糖醋排骨的做法？
材料
排骨750g，料酒1大勺，酱油2大勺，糖3大勺，醋4大勺，水5大勺，盐1小勺，大料、葱、姜片各2片；
工作方法
1.锅中放入清水，放入冷水，煮沸后撇去浮沫，放入葱、姜、大料，小火炖50分钟；
2.排骨煮熟后捞出，控制水分；
3.制作酱料，料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，水5勺，拌匀；你只需要按照12345的比例调整你用的排骨量；
4、炒锅大火，倒入适量油，油热后倒入排骨，小火慢炒，炒至排骨金黄；
5.排骨炒好后，倒入酱汁。排骨还没熟，转小火慢慢炖10分钟，直到味道鲜美。加一点盐，开大火把汤烤干。
蔡大厨糖醋排骨的做法？
炒香排骨，拌上糖醋油，一起煨。
糖醋排骨家常做法？
步骤/模式1
将排骨洗净，放入冷水中，加入八角、生姜、料酒，煮沸去血。
步骤/模式2
将焯过的排骨洗净备用。
步骤/模式3
准备好姜葱，八角，冰糖。
步骤/模式4
锅里热油，放入冰糖翻炒至油六成热。
步骤/模式5
变成这样，放入排骨。
步骤/模式6
翻炒上色
步骤/模式7
加点酱油，少许酱油翻炒。
步骤/模式8
加入开水，加入适量的醋，淹没排骨，先开大火，然后小火煨，最后收汁，再在锅边倒一点醋。好的。
步骤/模式9
用火收集果汁
步骤/模式10
变成这样的时候，加盐和鸡粉就可以出锅了。
步骤/模式11
成品图
糖醋排骨的做法！？
材料:排骨800克、姜、葱、花椒、八角、料酒。
调料:生抽、老抽、冰糖、陈醋、清水或金汁:1: 2: 3: 4，即料酒1勺、酱油2勺、醋3勺、糖4勺。
练习:
1.将排骨放入冷水中，加入料酒、花椒、八角、葱，将姜用武火煮沸，转中火焖15分钟后捞出。
2、锅中倒少许油，加入冰糖小火煨至融化。
3.当颜色为琥珀色时，加入排骨，搅拌均匀。
4.沿锅边加入开水，一定要烧开，然后加入2勺生抽、半勺老抽、3勺醋(留一点锅的时候放)、3颗冰糖，烧开后小火炖20~30分钟。(注:此处冰糖用量减少是因为炒糖时用了一大半，所以此处用糖量较少。如果糖没有炒过，就按正常比例放。)
如果不确定，可以拌一碗金比糖醋汁，保证不会出错，绝对零失败。空碗:料酒1大勺，酱油2大勺(我用的是1.5大勺生抽，0.5大勺老抽，或者1小勺老抽，1大勺红烧老抽)，糖3大勺，醋4大勺(醋最好是米醋)，水。这个比例用量也要根据排骨的多少来调整。如果你不 如果掌握不好，你可以先尝到甜头和酸味，然后再做调整。
5、最后加入少许盐调味收汁，撒上白芝麻，倒入少许醋拌匀。