铜锣烧制作全过程
铜锣烧怎么做？
铜锣烧怎么做？
1、将两颗鸡蛋，170克低筋面粉，60克白砂糖，2克泡打粉，10克黄油搅拌均匀。
2020铜锣烧做法家庭版简单？
步骤1
准备容器里加入鸡蛋、糖、蜂蜜、水搅拌均匀后接着筛入低筋面粉和泡打粉混合。（搅拌好后再用筛子过滤一遍）
步骤 2
预热不沾锅，温度不要太高，准备深一点的勺子舀一勺到不沾锅（倒入时由下往上拉，这样的铜锣烧才圆）
步骤 3
开始不断冒大泡就可以翻面了，看颜色OK就可以了
步骤 4
上面加了黄油和蜂蜜，可不加，方子的甜度刚好的。
杰儿美食铜锣烧的酵母做法？
1、蛋打散，加入奶粉和水搅拌均匀。
2、将过筛好的面粉倒入锅盆，放入酵母和糖搅拌均匀，最后加入融化奶油或沙拉油搅拌后，放置室温30-60分钟左右（由于是酵母发酵，需要一些时间和温度，不能省略哦）。
3、将发酵好的面糊，再度搅拌一下排出空气。
4、抹上薄薄的油小火热锅，放入锅中煎至表面冒气泡就可以翻面，再煎十几秒左右即可。
5、等待面皮冷却，夹入辅料中备好的馅儿。
铜锣烧商用做法？
1. 将2个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，用打蛋器将2个蛋黄打散，蛋白备用
2. 蛋黄中倒入15克蜂蜜、15克色拉油和60克牛奶，搅拌均匀成蛋黄液
3. 将100克低筋面粉和10克泡打粉过筛，倒进蛋黄液中，翻拌均匀做成蛋黄糊备用
4. 将60克糖倒入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡
5. 将部分打发好的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀
6. 再将搅拌好的面糊倒回剩余打发好的蛋白中，搅拌均匀
7. 平底锅刷一层油
8. 盛一勺面糊摊成10厘米左右的圆形小饼，用小火煎
9. 煎至面糊表面开始出现小洞时翻面，再煎2分钟后再翻面，煎至金黄色后盛出
10. 冷却后，将红豆沙盛到面饼上，用另外一块覆盖在上面
司乎日式铜锣烧做法？
食材清单
鸡蛋2个、牛奶90ml、植物油（或融化黄油）15克、白砂糖15克、蜂蜜15克、低筋面粉100克、泡打粉3.5克、红豆沙适量
烹饪步骤
1/6
将所有湿料和白砂糖混合，充分搅拌均匀；
2/6
面粉和泡打粉混合后过筛到鸡蛋牛奶液中，搅拌成顺滑的面糊（如果有疙瘩就过一遍筛），盖上保鲜膜静置20分钟；
3/6
中小火加热平底不粘锅（锅中无需放油），舀一勺面糊倒入锅中，面糊自然扩散成圆形；
4/6
待表面产生大量气泡后翻面；
5/6
煎至底面均匀上色；
最后一步
取一片松饼，在底部抹一层红豆馅（中间厚周边薄），盖上另外一片松饼，四周捏紧即可。
小贴士
1、由于不同品牌、不同筋度面粉的吸水性不同，外加蜂蜜的稀稠度不同，牛奶的用量需酌情调整，做好的面糊不应过稠或者过稀，而是具有一定浓稠度的同时兼具顺畅的流动性； 2、如果使用植物油，应选择没有味道的如玉米油，不要选择味道重的如花生油、豆油； 3、超市里可以买到现成的红豆馅，但是一般来说甜度较高，而且还有添加剂，其实完全可以自制红豆馅，只需红豆、糖和水就行，这样就可以自己掌握甜度了，还没有添加剂，吃起来更放心。