小炒茄子片的做法
素炒茄子的十种最佳吃法？
素炒茄子的十种最佳吃法？
用料
茄子 3个
青椒 2个
老抽 1勺
生抽 2勺
陈醋 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
大蒜 3瓣
素炒茄子的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
茄子切块
步骤 3
青椒切丝，大蒜切碎
步骤 4
一勺老抽、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖拌匀
步骤 5
锅中放入比平时炒菜多一倍的油
步骤 6
下入茄子炸至金黄
步骤 7
锅中留底油，爆香蒜末
步骤 8
下入茄子
步骤 9
倒入碗汁，翻炒均匀
步骤 10
倒入青椒丝
步骤 11
翻炒均匀出锅即可
清炒茄子的做法是什么？
做法步骤如下：
1、首先将茄子去蒂洗净，切成条状。
炒茄子片正宗做法？
主料： 紫皮茄子2根
辅料： 油(适量), 盐(适量), 大蒜(适量), 青尖椒(适量), 大葱(适量)
步骤：
1.茄子切片
2.大葱切段
3.大蒜拍碎
4.青尖椒切段
5.热锅中放油后倒入青尖椒爆香
6.倒入大蒜炒香
7.倒入茄子片翻炒
8.加适量的盐继续翻炒
9.快熟时加大葱翻炒几下起锅
如何炒茄子简单又好吃？
一道菜，不能只看色相好不好看，重要的是它的味道
工具/原料两个茄子葱蒜方法/步骤准备两个茄子，洗干备用如下图
准备葱蒜切成片，如下图
把洗好的茄子拿出来切成块，如下图所示
锅中点火放油，根据炒菜的量多少放油，我这里菜多，所以放的油多一点
等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒
然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒，如图所示
翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止
最后拿个小盆把茄子剩出来就可以吃了，如图所示；虽然卖相不好。但是吃着好吃极了
火筵家常西红柿炒茄子？
食材：西红柿一个，青茄子一个，红青椒一个，大葱半根，大蒜五瓣，生姜15克，八角2颗，花椒5克。干辣椒2个。
做法：西红柿开水烫一下去皮，切成丁。茄子削皮切放块，放碗中加五香粉、料酒、淀粉腌制十分钟。青椒去籽切丝。大葱切段。大葱切段。大蒜拍碎，生姜切丝。干辣椒切段。
锅中倒入两大勺清油，油温七八成时倒入腌好的茄块，炸至焦黄时捞出。锅中多余的油倒出，用余油爆香葱段、蒜姜、花椒、干辣椒、八角，倒入西红柿丁，加适量精盐、生抽、白糖、十三香、胡椒粉、老抽、鸡精，大火翻炒半分钟，加半碗高汤，放入炸好的茄块，改中火焖烧五分钟后，加入半勺淀粉水，搅拌两三下关火，即可出锅。