怎样做最简单的奶油
奶酪和奶油有什么区别？
奶酪和奶油有什么区别？
先来看一下什么是芝士，英文名为cheese，又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
马苏里拉奶酪，意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成，色泽淡黄，含乳脂50%。马苏里拉在意大利被成为“奶酪之花”，质地潮润香滑，拉丝效果好，是制作比萨重要原料之一。
妙可蓝多-奶油芝士
奶油芝士，英文名为cream cheese，是用稀奶油制作的新鲜软质芝士的统称，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地松软细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，也可以涂抹在食物上直接食用。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
妙可蓝多两种产品的主要区别
主要区别
马苏里拉奶酪
奶油芝士
制作工艺
水牛乳发酵而成
稀奶油制作而成
外观颜色
色泽淡黄
色泽洁白
呈现状态
块状；碎状
块状
主要用途
披萨、焗饭
奶酪蛋糕
口感
香滑细腻，拉丝效果好
口感微酸
储存方式
芝士块要密封冷藏保存；
芝士碎要冷冻保存
冷藏保存
（冷冻会有冰渣）
看完这些，是不是有点明白两者的区别了？
其实它们两个都属于乳品的范畴，只不过因为制作工艺的不同，导致最终用途不同。
妙可蓝多马苏里拉奶酪主要用来制作披萨；而奶油芝士则主要用来制作奶酪蛋糕或直接食用。
好吃的奶油如何打发？需要添加什么？
打发淡奶油的用料
细砂糖 40g 淡奶油 500g
打发淡奶油的做法步骤
做法：
步骤 1
确保工具无水无油干净的，准备40g的细砂糖和500g淡奶油
步骤 2
把细砂糖全部倒进淡奶油里，持电动打蛋器开低速一直搅打，边打发边转动盆子，注意要把边上的奶油也打进去
步骤 3
打到感觉打蛋器有阻力，出现花纹就差不多了，千万不要想着再打一会，打过会化水