山西炒揪片正宗做法
揪片子最好吃的做法家常？
揪片子最好吃的做法家常？
食材
面粉少量
豌豆淀粉少量
泡胡萝卜少量
葱花少许
盐少许
十三香少许
蒜少量
朝天椒1个
豆腐少量
娃娃菜2片
金针菇少许
土豆半个
菜花少许
海带少许
西红柿少许
洋葱少许
1、面粉，豌豆淀粉混合。
2、用温水和面
3、用碗将面团扣住，以防发干。
4、把面团擀开。
5、将面用擀面杖卷起来，擀面。直到适当厚度为止，也可以用搅面机。
6、将面片平均划分。然后用手揪适合的大小。
7、油热，倒入葱花蒜沫朝天椒，爆香。再加上除西红柿，豆腐以外的所有材料。炒两分钟左右，加入西红柿，调料。
8、最后，倒入热水，加入豆腐，熬制，直到土豆胡萝卜熟了。
9、将臊子盛盆，面片煮熟盛碗，放入葱花即可。
南汤面的做法？
将南瓜，土豆切块，豆角掰段，葱蒜切碎。
步骤2
面粉加适量水揉成团。
步骤3
炒锅加比炒菜多点的油，油热后放入葱蒜爆香。
步骤4
放入南瓜，豆角，土豆翻炒。
步骤5
加入与菜平的水并加入西红柿酱中火熬。
步骤6
一直熬至水份基本没有，南瓜土豆成圆的。
步骤7
面团擀开并切成小块，揪成拇指大小的小片。
步骤8
菜中加入大量的水，烧开，下入揪片，用筷子搅散。
步骤9
加入肉丸子，调入盐，醋，酱油，油合葱。
步骤10
成品
步骤11
成品
能否报一下当地名菜？
你好，我是燕姨美食很高兴回答你的问题
豫菜，属于母家菜系，历史渊远流长，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。
它包罗众家菜系之所长，可谓是色香味俱全。豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显著特点。各种口味以相融、相和为度。
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