山药大骨汤怎么炖才好喝
山药冬瓜炖肉做法？
材料:牛肉500克，山药300克，冬瓜200克。
辅料:油、盐、鸡精、葱、姜、花椒、胡椒粉、料酒、芹菜50g。
1、牛肉泡水，出血沫。
2.切成2-3厘米的大块。
3.放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。
4.材料准备好了。
5.锅中加水，放入牛肉。
6.加入芹菜、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉，小火炖。
7、如此切滚刀块。
8.牛肉汤出锅前加入山药和冬瓜炖30分钟。
9.关火前放盐和鸡精。
10.加入胡椒粉拌匀即可食用。
11.成品。
做大骨头汤，总的来说是慢汤。目的是让各种营养成分更好的溶解在汤中。时间不一，视菜品需要而定，比如山药大骨汤。大火烧开后，转小火炖40分钟。做胡萝卜牛骨汤。大火煮沸后，再炖一个半小时。做土茯苓猪骨汤。大火烧开后，小火炖三个小时。下面我给大家讲解一些做骨头汤的方法和要点。
猪骨苔用清水浸泡两小时，然后放入冷水中。同时，将灵芝洗净，一起放入大枣、枸杞、桂圆中。水开后撇去浮沫，然后小火炖两个小时。出锅的时候可以根据自己的口味放冰糖或者淡盐。
材料:山药150克，排骨500克，料酒15克，姜10克，葱20克，盐5克，胡椒粉2克，鸡精适量，清水800克。
练习步骤:
1.买排骨的时候让卖家切好回家用冷水泡。换几次水后，用清水洗两遍，再用清水浸泡半小时，去除血渍。
2.在锅里放冷水。水烧开后，焯水排骨，捞出排骨，清水洗去泡沫，沥干。
3.将山药去皮，洗净，切滚刀块，放入水中，以防氧化。葱切段，葱花切段，姜切段待用。
4.将排骨、葱和姜片放入砂锅中，然后加入800克水。大火烧开后，小火炖30分钟左右，捞出姜片和葱片，弃去。
5.加入山药继续炖15分钟左右。山药熟烂后，用盐和胡椒粉拌匀，撒上鸡精葱花！