干的河粉炒之前要泡开还是要煮熟
水煮河粉家常做法？
水煮河粉家常做法？
肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重
步骤2
起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成
求干捞粉（河粉）做法~？
材料黄豆 猪肉末 醋、糖、水和生粉 小红辣椒和大蒜 干米粉，黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁做法1、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆。
2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟。
3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。
4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。
5、干米粉煮熟后过冷河。 米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了
炒河粉家常做法简单又好吃？
【食材准备】：河粉500g左右，鸡蛋2个，瘦肉100g，娃娃菜叶子4-5片，洋葱半颗，蒜蓉适量，小葱1根，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺食用盐
第一步：将肉块清洗干净，然后改刀切成肉丝，娃娃菜直接切成细丝，然后洋葱去掉最外面的表皮，剩下的改刀切成小块，香葱切成葱花，两颗鸡蛋直接打散备用。
第二步：锅内倒油，油热之后，将鸡蛋先放入锅中炒散，炒至定型之后立刻捞出备用。然后再倒入少许油，先放入适量的蒜蓉，炒成金黄色，然后加入切好的肉丝，炒至变色。过程中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽和1勺食用盐调味。等到瘦肉差不多8成熟的时候，加入洋葱和娃娃菜，最后加入准备好的鸡蛋，炒至所有食材充分混合。
第三步：等到锅中食材翻炒均匀之后，加入河粉，继续翻炒。为了防止糊锅，建议大家用不粘锅炒河粉，或者炒配菜的时候多放一些食用油，另外就是过程中适量的加入一些水进去。河粉特别容易熟，基本上下锅之后，快速翻炒 2-3分钟左右，就可以顺利出锅，最后撒上一把葱花点缀就可以开吃啦。
出前一丁怎么吃？
以下，是我曾亲自尝试，以及精心收藏的的做法：
1、XO酱炒出前一丁
（出前一丁可以换成：河粉、米粉）
食材：出前一丁、XO酱、洋葱、（适量的煮熟的虾或者鱿鱼或者肥牛卷）
做法：先把面饼泡开，然后锅中放油倒入洋葱炒稥，然后倒入肥牛卷，再加一瓷勺XO酱炒匀，最后放入面条，滴几滴生抽调味，把面条水分炒干，与酱料炒匀即可。这种口感比较好。（也可以根据自己的喜好加上一枚荷包蛋~）
2、番茄牛腩方便面（比较麻烦，其实就是家常牛腩里加入了面饼）
食材：牛腩、番茄、姜蒜、洋葱、香料、任意方便面面饼，调味料需要使用到料酒、老抽、食盐、鸡精。
做法：
牛腩用清水冲洗干净后，放入案板之上，切成小块，注意牛肉的切法，顺着肌肉纹理横切，用错的方法，牛肉做出来比较难嚼动。之后准备好炒菜锅，加入清水烧开，将切好的牛肉块放入开水中焯一遍，去除牛肉表面的血水，随后捞出待用。
将准备好的番茄，姜蒜以及洋葱全部清洗干净，随后分别切成番茄块、姜片、蒜末和洋葱片。之后拿出自家的炒菜锅，到食用油加热，油热之后先将姜片、蒜末和香料先放入爆炒出香，随后将洋葱放入其中翻炒。至于香料就是家中炒菜常备的八角、桂皮之类就能使用。
等到锅里材料都炒出香气之后，再将焯过水的牛肉倒入锅里一同翻炒，同时要加入料酒、老抽和鸡精进行调味，然后将牛肉盛放到炖锅之中，当然提前加入清水烧开，放入牛肉之后，也要将番茄一同放入炖煮。因为食材基本都是熟的，所以炖煮的时间不需要特别长，一个小时就足够煮出酸甜鲜香的汤汁，适当加入些食盐、鸡精、胡椒粉用于最后的调味，制成这碗面的汤底。
重新准备好锅，加入清水和少量食盐烧开并加入面饼，等到面煮熟之后，捞出到碗中，将刚刚做好的汤汁浇入碗中，一碗香气浓郁的番茄牛腩面就好了。
3、方便面披萨
食材：泡面一包 、鸡胸肉50g 、 杂蔬50g 、 鸡蛋1个 、番茄酱适量 、马苏里拉芝士碎适量 、 橄榄油少许。
做法：
鸡胸肉水煮后撕碎，杂蔬焯水；
泡面煮熟捞出控水，加入打散的鸡蛋和泡面酱料包拌匀；
锅中刷上橄榄油，小火，将面放进锅中摊平，稍稍压实；
加入番茄酱抹匀，撒上少许牛至叶（牛至叶又叫披萨草，是制作披萨必放的一款香料）
依次放入加入鸡胸肉、杂蔬，每加入一次食材都要加入马苏里拉，最后在顶部也铺满芝士
盖上锅盖小火焖至芝士完全融化，就可以了。
泡面的魔力在于你好像永远也吃不腻。会觉得这世界上，还有什么可以比在饥肠辘辘的深夜来一碗泡面更能治愈自己？
俗话说，每一个吃货的眼里，泡面不会局限于它自有的调料包，面饼会挣脱包装，迫不及待地与其他食材结合，变成一份又一份暖心的泡面料理。