牛肉滑最正宗的做法
滑溜牛肉正宗做法？
滑溜牛肉正宗做法？
首先就是滑牛肉。把牛肉切薄片，放入盆中，加入淀粉跟蛋清，少许水抓匀，让牛肉上面有一层薄薄的淀粉糊。起油锅，把油温稍稍加入之2成热。把有肉下入，小火慢慢炸。肉炸至熟即可捞出控油。油温把控不好可以先下一片牛肉看有气泡，气泡均匀缓慢。就可以慢慢下入。
葱蒜切末，香菇切片，黄瓜切小条，洋葱切块，香菜切段，这个料已备好。
起锅，锅中加入少许花生油，放入葱蒜炒香，加入黄瓜香菇洋葱，加入耗油，料酒糖味精，翻炒炒熟，再加入滑好的牛肉，加入胡椒粉最好是黑胡椒粉。
翻炒均匀，让料均匀，就可以出锅了
午滑做法？
材料:兴化粉1饼;豆苗半包;牛滑1块;高汤盐巴;鸡精少许。做法:1、豆苗清洗干净;2、沸水先涝熟兴化粉;3、高汤煮开,用筷子将牛滑一小块一小块下到锅里,再加些豆苗;4、然后将涝熟的兴化粉浸泡在汤里;5、加些盐和鸡精调味即可。
爆炒牛肉片的最正宗做法？
1.新鲜牛肉切薄片，越薄越好！存碗中加酱油、黄酒、盐、嫩肉粉、腌制2-3分钟。生姜切丝、葱切段备用！
2.锅中放入油，油温到一定程度后，放入生姜至焦黄再放入腌制好的牛肉爆炒，最好放入葱段，香味四溢，鲜嫩鲜嫩的爆炒牛肉片！
牛肉滑蛋最正宗的做法？
1、准备牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。
2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。
3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油。
5、锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用。
6、锅中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛肉和炒鸡蛋炒匀，加盐翻炒，出锅即可。
滑牛肉片汤的正宗做法？
步骤 1
一斤牛肉切片，一个鸡蛋，老抽一点，一起拌匀
步骤 2
加红薯淀粉，一定要红薯淀粉
步骤 3
像和面一样，使劲揉，5分钟就可以了。再醒5分钟
步骤 4
锅里加清水，把面团揪小块丢锅里，一般拇指头大点就行。完事再煮几十秒
步骤 5
捞出，走凉水
步骤 7
锅里加清水，放葱姜
步骤 8
滑肉，西红柿，青菜，木耳 下锅
步骤 9
盐，鸡精，白胡椒
步骤 10
盆里放香菜，蒜苗碎，麻油，醋
步骤 11
盛盆