酱香回锅肉标准做法
飞天茅台酒销量那么大是如何保持香味和口感多年不变的呢？
飞天茅台酒销量那么大是如何保持香味和口感多年不变的呢？
我的一些看法：在一致性上，茅台确实做得很好：
1.首先飞天每年的香味口感都是有轻微的差异的，不能做到百分百相同；近似度大概95%以上；
2.由于每年的粮食，气候，生产过程，勾调的老酒的逐年变化，窖池众多生产基酒略有差异等多因素的叠加导致差异；
3.为了保持品质相对稳定：
A.对粮食（高粱小麦）采购，生产工艺，基酒保存严格执行规范；
B.每年由10位国家级调酒师根据基酒的特征同时各自调出一款与茅台标准无限接近的酒来；这样就有10款酒。（都是用代号，没有人知道哪款酒是谁调出来的）
C.然后由10位国家级品鉴专家对10款进行盲评，得分最高的就是当年的大规模生产配方，以此配方进行生产。
茅台飞天在品质控制上都是超高规格对待的，虽有差异，但相对一致！
除了老干妈，还有哪些好吃的辣椒酱推荐？
老干妈的确是蛮好吃的，但是广西隆林特产的辣椒骨也不错，欢迎大家以后有时间来尝一尝[我想静静]