油焖大虾红油熬制方法
清炒虾仁油焖大虾的家常做法？
清炒虾仁油焖大虾的家常做法？
用料
虾 10只
香葱 2-3根
姜 6片
蒜 4瓣
料酒 1大勺
盐 2克
做法步骤
步骤 1
大虾洗干净，开背去虾线 大蒜切片，香葱斜段，姜切片 料酒，盐
步骤 2
油热下姜蒜爆香
步骤 3
下大虾煎一面焦黄翻面，用锅铲挤压虾头会出红油
步骤 4
下一大铲料酒，关中火盖上锅盖焖一会
步骤 5
料酒收干，下香葱翻炒
步骤 6
香葱断生，加盐一点点调味，就可以起锅啦！
香辣油焖大虾家常做法？
炒锅放油干煸大虾，虾煸透后，放盐香辣酱及调味料即可。
油焖虾讲究？
用料
鲜虾20只
蒜6瓣
葱叶5根
姜3片
香菜1根
味极鲜1勺
耗油1勺
番茄酱1勺
白糖
适量盐0.5克
油焖大虾的做法
虾去须去头上的尖角
水煮油焖大虾的做法？
食材：
大虾500克、1小块生姜、大葱半根
料汁准备：
胡椒粉1克、白糖10克、生抽20克、料酒20克
具体步骤：
第一步：将虾清洗干净，剪掉虾须虾脚，再用牙签在虾的第二个关节处挑一下，挑出虾线，然后在虾的背部切一道小口子；
第二步：生姜切粗丝，大葱切斜片；再准备一个小碗，放入上面提到的料汁，搅拌均匀；
第三步：锅中倒入足量油，比平时炒菜多些，待油温六成热后倒入大虾，小火煎5分钟左右，煎至虾外皮变酥脆；
第四步：待虾煎出大量虾油后，放入姜丝和葱段，翻炒几下炒出香味，然后倒入调好的料汁，小火焖至汤汁变得浓稠后，盛盘摆放即可。
油焖大虾蒜蓉酱的做法？
步骤 1
剥蒜，流水清洗，控干水分。切去蒜头蒂部及不新鲜部位。
步骤 2
蒜，改刀成小块儿。打成蒜蓉备用（切碎也可以）。
步骤 3
锅内倒入玉米油和香油（比例约是7:3），一定要摸过锅底。大火烧油至五成热。
步骤 4
将蒜蓉分成三份，带油温约有5-6成热时，倒入第一份蒜蓉，关小火推炒。
步骤 5
炒至金黄色时放入第二份蒜蓉，加入少许花雕（可不加），继续小火翻炒。
步骤 6
闻到蒜香味后，倒入第三份蒜蓉。
步骤 7
待变色后，加入蚝油、生抽、白糖、鸡精、蒸鱼豉油（几滴就好）、小米辣（可不放），翻炒均匀后关火。利用锅的余温继续增香。