爽口脆凉拌黄瓜的做法
凉拌黄瓜用糖腌还是用盐？
凉拌黄瓜用糖腌还是用盐？
当然是用盐腌制了。放点糖是提鲜增香的作用，也可以不放随意，凉拌黄瓜是现吃现做，现拌，有甜酸口味也有微辣口味的，按照个人喜好放上佐料就可以，清脆爽口的一道菜，很受大众欢迎。
凉拌黄瓜是切条的，容易入味别切块，必须切手指粗的条适合。
凉拌黄瓜是哪里的特产？
凉拌黄瓜是东北菜系，凉拌黄瓜是一道家常凉菜，主要材料是黄瓜，用各种各样调味品拌和而成。清爽可口，合适夏天服用。是很好的开胃小菜，而且黄瓜带有维他命C、维生素B族及很多少量矿物，它含有的营养元素丰富多彩，直接生吃口味脆响可口。男女老少皆宜
怎么样黄瓜丝才会脆？
答：黄瓜丝晒干后很脆，如下
⒈黄瓜想要晒干后脆的话，需要现将黄瓜洗干净才行，否则，晒过了也就不可以洗了，这个要先做好的事。
⒉可以将黄瓜先切成丝状或者块状，这样才能更好的去晒，直接不切的黄瓜一般晒后是会软掉的。
⒊在晒之前，可以在黄瓜上撒一些醋和盐，之后再拿去晒一下，这样晒后才会变脆，不过不要放太多。
⒋在晒的时候不要选择中午的烈阳来晒，选择早上或者下午的阳光来晒就可以了，这样的黄瓜晒后才能脆。
⒌在晒的时候最好放在通风处，这样可以更好的让黄瓜变得脆一些，这个是很重要的，否则黄瓜是可能变软的。
⒍最后，晒黄瓜脆不脆和我们使用的黄瓜也有着很大的关系，如果摆放时间特别久的话，黄瓜缺失水分就软了，是很难晒脆的。
凉拌黄瓜像什么？
凉拌黄瓜就像一个个翠绿的玛瑙
凉拌黄瓜是一道家常凉菜，以黄瓜为主要食材的家常凉拌菜，也可称为拍黄瓜。
拍黄瓜口感清脆爽口，操作简单，具有开胃的效果和美容养颜的功效，营养价值丰富。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。
凉拌黄瓜（拍黄瓜）
食材
黄瓜2根，辣椒若干，大蒜，葱，白醋，生抽，盐等适量。
步骤一，清洗干净准备好的黄瓜，用侧面拍打黄瓜，不能用力过猛，否则黄瓜会四处飞溅，为了防止黄瓜飞走，也可以用保鲜袋把黄瓜装起来，然后用擀面杖敲打，把黄拍裂开即可。
步骤二，把拍裂开的黄瓜条切段，切成一小段一小段，装入碗中备用。
步骤三，准备好辅料，辣椒，大蒜，葱叶等切碎以备用。
步骤四，把辅料放入装有备好黄瓜的碗中，加入适量的白醋，生抽，然后用筷子搅拌均匀。