快手香辣牛肉酱步骤
香辣酱的做法最正宗的做法？
香辣酱的做法最正宗的做法？
食材：
干黄酱200g，牛肉馅500g，红尖椒500g，生得花生一把，熟白芝麻一把
做法：
1、锅里不放油，花生小火炒熟后去皮切碎；干黄酱加水搅拌至均匀无颗粒；辣椒切碎或直接放料理机打碎
2、锅里放油多放，我放了盛汤的勺子两大汤勺。不然牛肉酱不香，而且很容易就坏了。烧热后炒牛肉馅，炒至肉馅变干
3、锅里加入干黄酱，辣椒碎，花生碎，芝麻，两大勺糖，两勺鸡精，两勺盐，开中火不停翻炒，直到水分变干
4然后装到密封罐里就可以啦。
精锅牛肉酱的正宗做法？
主料：牛肉三百克
辅料：花生200克、芝麻五十克、干豆豉十克、花生油适量、甜面酱十克、黄豆酱二十克、辣椒适量、花椒十粒、桂皮五克、香叶三片
调料：糖一克、料酒二十克、蚝油十克
步骤一、首先将牛肉洗干净后，切成小碎丁，放在碗内，然后再放入料酒、生抽、食用油、生姜片以及葱，腌制10分钟左右
步骤二、接着将葱、姜、蒜、洗干净后，都切成小碎末状，花生，芝麻炒熟碾开备用
步骤三、锅内倒入少许的油，将腌制好的牛肉，去掉葱姜片后下锅翻炒，炒出它多余的水分，等牛肉粒变色后倒出
步骤四、锅内再次倒入适量的油，最好多一些，然后把花椒、桂皮、香叶放进去，用中小火去炸，炸到能闻到香味即可关火，然后用漏勺去除花椒和香料，油留在锅内
步骤五、接着把豆豉和葱姜蒜末全部倒入锅内，中火煸炒，待鼻子闻到香味，然后再把切碎的红尖椒倒入锅内，继续中火翻炒
步骤六、炒出红油色，再把牛肉粒倒入锅内一起翻炒几下，接着再次加入一勺的甜面酱和黄豆酱开始熬，熬五分钟左右，再加入少许的糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀后即可关火
步骤七、关火后再加入一小把花生碎和白芝麻，翻拌均匀即可
如何制作辣椒肉酱？
感谢邀请。
我是三姐，我的美食头条号是@楼里三姐食记
看图就知道我是原装的吃货，自创菜谱也是我的特长，哈哈，偶尔也黑暗一下
一般香辣酱，每个家庭都会常备，有的是买，有的是自己做，但是从我的记忆里，从我的记事起，都是自己家做，我一直的印象里都是跟妈妈学的，但是意外的，看到，大理的婆婆做香辣肉酱的时候，我确实觉得味道很鲜美，酱香四溢，而且有时候小孩子不想吃饭的时候，轻轻的舀一勺拌在热乎乎的大米饭里，真的是很香
下面我就跟大家分享一下香辣肉酱的做法，我通常叫这种肉酱叫万能肉酱，因为什么里面都可以放，有时候拿来炒鸡蛋，有时候下面条又说下粉，有时候拌米饭都可以，确实很好用，而且用我这个办法可以在冰箱里放2-3个月。一条问题没有。
步骤一，准备肉末，做香辣肉酱，对，肉的部位不是很挑剔，
步骤二，准备大蒜子，越多越好，这样比较香一些，洗干净，切成小块儿，我通常是一个蒜切两下，
步骤三、准备八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒段，干辣椒粉，白糖，
步骤四，倒入油，油温烧至五成，把八角，桂皮，香叶，这些配料全部放到锅里炒香，
步骤五，放入肉末，一起煸炒，等出香味来，可以把酱全部放进去，搅拌均匀
步骤六，放入白糖，翻炒均匀后加入少许清水，刚刚的没过就可以了，
步骤七，不停的翻炒，不停的翻炒，炒酱的时候不停的翻炒，直到水收干为止，
步骤八，盛出晾凉，装到封口瓶里，这样就完成了，
希望你也能炒一碗香甜酱香四溢，鲜美可口的香辣炸酱肉，
这是我昨天炒的秘制万能蒜香酱肉，希望你能喜欢，
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感谢你的翻阅，我是你楼里的邻居三姐，分享美食就是快乐。
能和大家在这里相识成为朋友我很高兴，如果喜欢我的问答可以关注我，每天推送美味实用的美食做法，我的头条号是@楼里三姐食记，快来关注我吧，我在这里等你~~~