蒜苗炒叉烧的做法
鸽子炒栗子怎么烧好吃？
鸽子炒栗子怎么烧好吃？
鸽子炒栗子按照下面这么做最好吃：
辅料、调料备好，鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。
炒锅注油烧热，下入鸽块煸香。
煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。
另起锅将姜、蒜苗煸出香味。
放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉，爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。
转入砂锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱，再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。
你的家乡都有什么特色呢？
在我县境界的黄龙山上，有一块天然形成的巨石，游客坐在上面时，坐的位置是江西，左脚踩的是湖南，右脚踏的是湖北。一一这就是我的家乡湖北省通城县，湘鄂赣三省交界处，一个山青水秀，风景优美的地方。
我县民风淳朴，旅游景点很多，土特产丰富，交通也很方便。杭瑞高速，武深高速，G106国道等穿境而过，是个旅游宜居的不错之地。
麻鸡怎么炒好吃？
感谢头条邀请，麻鸡很好炒的。因为麻鸡近似于肉鸡，比柴鸡好炒多了，但比肉鸡(菜鸡)耐炒!
麻鸡一般是长4斤左右，公鸡5斤左右，老母鸡抱窝性强，公鸡近似芦花鸡，因肉质鲜香，不柴，不木而倍受青睐。
1，择净去内脏4斤左在的新麻鸡一只(留肝，鸡珍子)，切块(不要切太大的块。在滚水氽去腥味，去血沫备用。
2，生姜一两，(约一块)‘(拍碎)，红辣椒一把，(根据个人口味，不喜辣稍放或不放)八角六粒，花椒一把(这个必须有去腥，去湿)，桂皮一段，葱(随意)，蒜一朵拍碎。(不喜吃可以不放)
3，炒锅烧热放油一勺(盛饭的勺)，将姜，八角，花椒，桂皮炸一下再放入辣椒再炸用铲子翻匀。放入汆好的鸡块，翻炒，火稍大，隔5分钟再翻下，中火，入盐，均匀撒一些盐(凭感觉，因为鸡有大有小)，再翻炒。直至水份耗干，改文火，炒的鸡肉感觉要出油，添开水没过鸡肉，炖，文火，直至再次水耗干，添稍许酱油提色，熟不熟看鸡爪，如果鸡爪皮开花(裂纹)就熟了，有人喜欢吃鸡精放点，有喜欢吃味精放点，两样都不喜欢就都不放，原汁原味，反正我是这么做的!
很遗憾炒鸡时没拍出照片，不能分享给大家。谢谢赏评。不足之处，大家可留言美评。互相学习，谢谢!