黑全麦贝果的做法直播
烘焙中常用的面粉有哪些？简述其应用场合？
烘焙中常用的面粉有哪些？简述其应用场合？
2012年从学校出来，我的第一份工作就是在面包店做学徒，做过两年觉得这行没有多大发展潜力就放弃了。
现在来回答下题主的问题烘培中用到哪几种面粉，首先面粉分为高筋，中筋和低筋。
1.高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋，做成面团,才能有更好的发酵的效果。
2.低筋粉：颜色较白，用手抓易成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5左右，因为它的蛋白质含量低,不会有太大的筋度,制作是不会起团,所以低筋面粉适合做蛋糕.
3.中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条，制作西饼也是用到的中筋面粉，中筋面粉就是高筋面粉和低筋面粉各一半混和的。
下面给大家分享几张在面包店的时候做的成品图
怎么做一道简单方便的早饭？
小米很高兴回答这个问题，给大家分享一个简单好学老人孩子也爱吃的早餐小糖饼^_^
下面分享做法：
主料：面粉500克
辅料：水，糖，芝麻，盐，油
做法：1、面粉500克放入一点盐，然后倒温水搅拌，搅拌成粘稠状，提拉起来拉丝不断即可，面表面涂抹一点熟油，锁住水分，备用（为了方便可以提前一晚准备，这样做出来的面也更柔软延展性也更好）
2、准备馅料，白糖50克、面粉15克、芝麻适量，搅拌备用
3、取出准备好已经醒好的面，面板上撒干面粉，防止粘连，手上沾点油把面取出，千万不要揉搓，如果可以在面的表面涂上油或者撒干面粉，把他们分成10等份
4、我们拿起第一个面剂，把它擀成中间厚周边薄的面片加入馅料，然后用包包子方法包好，把包好面团盖上保鲜膜，所有都包好备用
5、电饼档开火，还是拿第一个面团擀成厚度1厘米左右，锅中放油放饼，表面刷油锁住水分，一锅能做三到四个，一面金黄我们翻面，大概一面翻两次，饼鼓气就说明它熟了
这就是今天分享的糖饼的做法在来杯热牛奶，一顿简单又营养的早餐做好啦
这里说一下牛奶加热喝最好：
1、加热后的牛奶口感更好。
2、加热后牛奶对肠胃也好