爆炒香辣卤牛肉的做法
真空包装的熟牛肉怎么炒好吃？
真空包装的熟牛肉怎么炒好吃？
可以用来炒青椒，味道会很香辣可口，也非常好吃。
熟牛肉怎么做才好吃？
1、首先，把熟牛肉切片，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜、豆瓣酱煸香，爱吃辣的朋友可以加点辣椒油。
熟牛肉最好吃的8种做法不辣？
水焯牛肉
原材料
原料：牛柳(250克)、青笋(100克)、绿豆芽(100克)、辣椒干(十只)、麻椒(1汤勺)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)
腌制料：生抽酱油(2汤勺)、米酒(1汤勺)、吉士粉(1汤勺)、蛋清(1汤勺)、白砂糖(1/3汤勺)、冷水(3汤勺)
调味品：油(3汤勺)、油辣子(3汤勺)、生抽酱油(1汤勺)、鸡精粉(1/2汤勺)、花椒面少量
作法
1、洗净牛柳，逆着纹路切割成片状，添加腌制料抓匀，腌渍15分钟；辣椒干滚刀块，葱姜剁末，葱切葱段。
2、青笋削皮洗净，修边成片状；绿豆芽去老根洗净，放进开水中焯一下子，捞出过凉凉干水。
3、取一海碗，先在底端铺平层绿豆芽，再铺平层青笋片。
4、烧开3汤勺油，添加1汤勺麻椒炒出香味，捞出弃之，留锅中油，倒进葱姜末、葱根末和干辣椒炒香。
5、引入2杯冷水搅拌烧开，添加3汤勺油辣子、1汤勺生抽酱油和1/2汤勺鸡精粉调料。
6、放进牛肉片迅速搅散，煮至小肉掉色，便可歇火。
7、将水焯牛肉倒进海碗内，淋在青笋和绿豆芽上。
8、洒上1汤勺花椒面和葱段，就可以上菜。
干煸牛肉丝时要把血水洗净吗？
干煸牛肉丝应该冲尽血水吗？
这个提问就有问题，说明选料不合格，如果选料合格，做干煸牛肉丝时就没有血水。再说干煸牛肉丝成菜后对颜色的要求不是红了，而是褐红色，这就说明如果你是有意的冲尽血水，那不是为了干净卫生，而是为能成功的做好干煸牛肉丝做破坏。
干煸牛肉丝是典型的川菜，特别是干煸的技法 是川菜所独有的烹饪技法，其他任何一个菜系都没有这一技法。
干煸牛肉丝是川菜微型中的麻辣味型。对于姜蒜都要求切成规则的丝，一般情况都是起锅的时候放入花椒面，如今由于花椒油、藤椒油的的发达，很对厨师都会放入一下花椒油。
此菜起锅的时候都应该烹调几滴醋，但不能多，多就适得其反。