新会陈皮三蒸三晒过程
哪些东西需要三蒸三晒？
哪些东西需要三蒸三晒？
陈皮，经过三蒸三晒成为名贵药材，愈久愈香
陈皮三蒸三晒间隔时间？
一次十分钟左右,三次就是三十分钟左右。
陈皮处理完成后,需要立刻使用密封的玻璃罐将其放置在里面,密封好,过一年后可食用。陈皮需要三晒三蒸是为了将陈皮里面含有的刺激性气味挥发出去,让陈皮的作用在三晒三蒸的过程中发挥出来。
橘子皮怎样晒才算陈皮？
首先，橘子皮彻底晒干才能算陈皮。
其次，新鲜的橘子皮要在太阳下面暴晒，晒个两三天左右橘子皮彻底干透之后才可以算作陈皮。
最后，如果太阳不是太大，尤其是梅雨天气，晒的橘子皮很容易发霉，要注意一下。
15年新会陈皮怎样制作存放的？
陈皮从原料获取，把吃剩的桔子皮攒起来，清洗干净，经过三蒸三晒的。晾晒，蒸制，即可获得。
存放三年或以上才能称之为陈皮
储存及陈化：
1、自然贮存陈化，要求无异味、无污染，干燥的地方存放。
2、低年份的陈皮建议选择透气性好、无异味、无污染的包装容器，高年份陈皮可使用密封性能较好的器皿贮存。
3、5年内的陈皮要适时返晒，每年6月、12月可各晒一次，每次晒3小时左右，适时返晒是防虫、防返潮、霉变的基本措施。
4、定期检查，尤其是在梅雨、多雨的潮湿天气，观察陈皮是否有受潮迹象，趁有阳光几时返晒。
5、15年以内的新会陈皮性质还不稳定，返晒的次数相对较多；15年以上的新会陈皮，性质大致已经稳定，除非是非常潮湿的天气，其他时间封存好即可。
陈允斌讲川陈皮和广东陈皮区别？
陈允斌讲川陈皮与广东陈皮区别是：
1、外形就不同。新会陈皮是三瓣相连，片张分明，并且内囊朝上，呈现反转的样子；而川陈皮则是不规则的形状，有的是三瓣的，有的是四瓣的，甚至还有的是不规则的。川陈皮形状是不规则的
2、表皮也有很大不同。新会陈皮因为是天然生晒的，所以褶皱非常明显，并且因为新会柑的特点，油点分布的特别均匀并且比较密集；而川陈皮则不同，它采用的是三蒸三晒，没有明显的褶皱，并且光泽暗淡，油室也比较少，油点的分布也不均匀。广陈皮都是三瓣相连
2、内囊的差别同样非常大。川陈皮的内囊偏黄而厚实，看不见有明显的圆形油点，浮丝太多；而新会陈皮内囊雪白或者淡黄白，海绵浮松状明显，有大小均匀的圆形油点。
3、泡水喝的效果是不同的。川陈皮橘子香气味，入口带痹、苦涩；新会陈皮芳香柑果味，入口味辛带甜。