豆皮熏肉卷的家常做法
白玉菇配豆腐皮做法
白玉菇配豆腐皮做法
原 料:培根5片、豆腐皮半张、白玉菇1盒（豆腐皮要买最薄的那种，这样才能多卷点蘑菇，但是也别贪心，卷卷小些才能一口一个；无须任何调味料，培根的独特味道就足够。只是要尽量买大超市的培根，品质好颜色正口感佳）。
特 色:风味十足的培根豆腐皮蘑菇卷。
操 作:1、培根对半切开成两段；豆腐皮切成培根一样的大小宽窄；白玉菇去根蒂后掰散，洗净。
2、取半片培根，上面铺豆腐皮，再放几根白玉菇，然后卷起即可，收口向下摆放。白玉菇有的底部比较胖，可以将杆部撕开，但不要撕断掉，这样既能保持蘑菇的原状还易熟。
3、将卷好的培根卷整齐排入空气炸锅的烤盘中。排放时记得每个都要将收口压在下面，这样烘烤时即使不用牙签固定卷卷也不会散开。
4、将烤盘放入空气炸锅中的旋转烤架上，设定205度，8分钟，盖上盖子，开始烘烤。旋转烤架一定要放，这样转着烤更会受热均匀。烤培根卷，尽量用最高温，这样既能快速的烤熟培根，逼出油，还能保住蘑菇不流失太多水份。
5、烤6-8分钟左右，当空气中弥漫着浓浓的培根香味时，蘑菇与培根边缘都出现微微焦色即可。
6、用空气炸锅烤制了培根豆腐皮白玉菇卷，简单省事，烤好后培根回缩幅度也不大，水份保留很多。不用担心焦糊，不用担心卷卷会散开，因为无须煎，无须翻面什么的。
贴士：
1、烤了8分钟，觉得时间有点长了，蘑菇边缘的焦色重了些。我觉得205度，5-6分钟左右就能熟透，至能闻到培根的香味就差不多了。
2、培根可以与多种蔬菜卷在一起上桌，或煎或烤，都招人爱，很多人会爱。其中最经典的搭配要数培根和蘑菇，烤制后的，滋滋润润的，营养好吃又好看还荤素兼备，很符合现在人的健康养生观念。
3、蘑菇用的白玉菇，个头跟培根宽度差不多，不用切，直接卷，省事又好看。也不用添加任何的调味料。培根是腊肉的一种，用上好的五花肉腌制而成，本身就有着独特的绝佳风味，搭配点素菜，会让油脂滑香而不腻，不放任何酱料直接吃，美滋美味。
岳阳豆皮正宗做法？
主料：猪肉馅 400克 豆腐皮 3张辅料：鸡蛋 一个调料：精盐 少许料酒少许胡椒粉 少许花椒少许豆腐皮熏肉卷的做法:
1、将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。
2、豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅。
3、用小勺把肉馅摊平抹成厚薄均匀的一层。
4、在豆腐卷上面用牙签扎少许小孔。
5、锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
6、铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。
7、烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可。
8、熏好后刷上一层香油，避免发干，把豆腐卷切成小段即可。