冰糖银耳羹怎么做才能粘稠
请问怎么能做出好吃粘稠还好看的银耳莲子粥呢？
请问怎么能做出好吃粘稠还好看的银耳莲子粥呢？
来来来，资深吃货老丁回答你！
把莲子、银耳用温水使劲泡，泡两三个小时之后，银耳胶化凝固拆开。再把银耳放锅里加水慢火炖煮两小时。煮差不多的时候，就可以放点莲子进去，搅拌均匀。煮5分钟，莲子软烂时，加入适量的冰糖，搅拌均匀，关键的听好了，把你家刚刚煮好的一小坨大米饭加水榨成汁倒进去和银耳莲子羹一起大火煮三分钟！大功告成！
凉菜冰糖银耳做法？
冰糖银耳的做法
用料
银耳 适量
冰糖 100克
清水 适量
做法步骤
1、取银耳适量，放入没过银耳的水，浸泡1-2个小时，直到银耳变软，涨至两倍大即可。
2、剪掉银耳底部，黄黄的硬蒂部分。
3、然后把银耳切成小块，碎点更容易出胶。
4、再冲洗两遍银耳。
5、捞出沥干水分。
6、把银耳适量和冰糖100克，都放入炖锅里。（注：冰糖的分量可以按口味加）
7、加入适量清水，最好没过银耳稍微多一点，待会要炖很久，水分会流失很多。
8、盖上盖子，慢炖2-3个小时即可，炖的越久越粘稠哦。
9、简单的冰糖银耳羹，完成。