爽口萝卜片的做法
爽口萝卜的正宗做法？
爽口萝卜的正宗做法？
食材
白萝卜 1根约1公斤适量小红辣椒 3根 生姜 3片 白糖 2勺 醋 3白酒杯 生抽 5白酒杯 大蒜 3瓣 凉白开 适量适量
方法
1白萝卜洗干净，不削皮。
2从萝卜头到萝卜尾，十字切成四条，然后切夹刀片
3干净容器装好，撒两勺盐拌匀，腌制30分钟。
430分钟后，将腌出的萝卜水倒出，如果不爱吃咸，可倒入少许凉白开涮一下萝卜片后倒掉。萝卜放入带盖可密闭容器。
5调汁：白酒杯3杯醋 5杯生抽 2勺白糖 1杯凉白开，小米椒和生姜切碎、大蒜切片，倒入调好的汁中。
6料汁倒入放萝卜的容器，盖紧盖子，放冰箱冷藏三小时以后可食。
7用干净无油筷子取出，可吃。
青萝卜脆片制作方法？
调料
青萝卜 适量，白砂糖适量， 醋 适量，淡盐适量，酱油适量， 老抽 适量，白砂糖细适量， 蒜头适量，辣椒适量， 白醋 (适量)
1/先用细砂糖腌制大概一个半小时，用盐口感不太好，不建议用
2/一个半小时后压出好多水，倒掉，用纯净水稍微洗一下，口感更好
3/洗后的萝卜水份沥干
4/加入各种调味料搅拌后尝了一口已经非常脆甜了
5/玻璃罐密封起来冰箱存放
6/简单又好吃，咸甜随自己口味调整
7，美味又好吃的青萝卜脆片制作方法完成开吃了。
爽脆糖醋白萝卜片配方？
新鲜的白萝卜1千克，白糖200克，精盐50克，蚝油50克，生抽50克，陈醋50克，花椒一小把，八角三颗，干辣椒少许，小米辣五颗。
二 制作过程：
1、首先，咱们将新鲜的白萝卜清洗干净后，一分为二，然后用菜刀切成夹刀片备用，夹刀片就是中间两片连在一块的片，这样的切法，白萝卜在腌制的过程，中更容易入味。
2、将白萝卜放在盆中开始腌制，加入白糖100克，精盐25克，然后将其翻拌均匀，腌制半小时。这一步的目的是，腌出其中的水分，这样会使腌出的萝卜更加脆嫩，将白糖精盐以四比一的比例，放入白萝卜内拌匀，这才是正确的做法，这一点要牢记。
3、接着咱们空盆内放入白糖100克，精盐25克，陈醋50克，生抽50克，蚝油50克，接着将小米辣5棵切末，放进调料内，将其搅拌均匀。
4、然后咱们锅烧热油，油热后，将干辣椒段，八角，花椒放入锅内，炸干炸香后，泼进料汁内，然后再将腌好的白萝卜，烘干水分，放进料汁内搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制5小时即可食用。
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