自己在家怎么做番茄鱼
齐祺鱼锅番茄鱼做法？
齐祺鱼锅番茄鱼做法？
准备一条小黄鱼，清洗干净。
第二步
把鱼切片，放在盘子里备用。
第三步
加入少量食用盐
第四步
少量的糖
第五步
合适的料酒
第六步
一个蛋清，搅拌均匀，腌制几分钟。
第七步
准备好所需的蔬菜、青菜、豆芽、蘑菇、西红柿和欧芹。
第八步
西红柿切丁，姜、蒜和番茄汁切片，洋葱切段。
第九步
热锅放油冷却，加入适量植物油。
第十步
放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
步骤11
加入咸黄鱼片，轻煎。
步骤12
加入切碎的番茄块
第十三步
适量番茄汤
步骤14
加入适量的水，以免西红柿和鱼片。
第十五步
煮沸后，加入准备好的蔬菜，煮沸。也可以根据自己的口味加点食用盐。
番茄罗非鱼怎么做？
1.材料:罗非鱼一条，番茄一个，红椒两个，香菇适量，芹菜一根，蒜苗一根，姜适量，酱油适量，料酒适量。2.首先把罗非鱼洗干净，放点熟盐进去。3.西红柿和红辣椒洗净切块备用。4.芹菜和蒜苗也分开切好待用。
5.香菇洗净切块，所有主食和调味品洗净待用。6.起锅烧油，油热至七八成时，放入罗非鱼，煎至两面金黄。把它捡起来放在一边。
7.锅里剩下的油可以直接放入姜片翻炒几下，再分别放入红辣椒、西红柿、香菇翻炒。同时加入适量生抽和少许盐、酱油、料酒翻炒。
8.当辣椒、蘑菇和西红柿炒至五六成熟时，加入炒好的罗非鱼，小火炖一到两分钟。
金汤番茄鱼最正宗的做法？
一包鱼片(龙鱼、草鱼、黑鱼等。)、西红柿2个、豆腐300g、番茄酱、料酒、白醋、花椒勺、玉米淀粉茶匙、植物油、香油、香菜、葱、蒜瓣、姜片、大料、花椒、金针菇100g。
烹饪步骤
第1/7步
洗鱼:将鱼切片，用盐揉搓，清水洗净，重复此操作两次，挤出水分。
第2/7步
腌鱼:鱼片加料酒、盐、白胡椒粉、姜粉、玉米淀粉，抓匀，腌十分钟左右。
第3/7步
准备:将西红柿洗净焯水，去皮，切成丁备用；豆腐切成细条，焯一下备用；金针菇拆开，洗净焯一下，放在汤盆里，放点盐备用。
第4/7步
熬鱼骨头汤:我用的是鲢鱼。我会把鱼的鱼刺去掉，放在油锅里炸到金黄色。煎鱼的时候，我会在锅里放几颗花椒，加开水做成乳白色的浓汤，煮汤的时候会放大葱，蒜瓣，姜片，一颗大料丁香，白胡椒。中火熬汤，多炖至鱼骨散开。
第5/7步
过滤鱼汤:过滤鱼汤，只留下。鱼汤备用。
第6/7步
煸番茄:用干净的铁锅烧开油，放入切碎的番茄和番茄酱，煸红油，然后倒入刚煮好的鱼汤。烧开后先放豆腐，再放调料:白醋、少许糖、少许盐、少许胡椒粉、少许蚝油；当汤完全打开时，将腌好的鱼片切成片，轻轻推动它们，但不要放在锅里。;不要分散它们。
最后一档
鱼片出锅:待鱼片变色成熟后，滴几滴香油后出锅。小心不要煮太久。将带汤的鱼片和豆腐一起放入金针菇底部的汤盆中，撒上蒜末、葱花和芝麻，淋上辣椒油，撒上香菜末即可食用。