葱烤大排烤箱做法
山东烤排的做法和配料？
山东烤排的做法和配料？
制作材料
主料：猪排骨(大排)1000克；
辅料：对虾200克；
调料：白砂糖50克、花椒10克、盐8克、味精5克、桂皮5克、小葱20克、黄酒20克、姜25克、酱油20克、胡椒粉2克、香油20克。
制作方法
1. 将猪大排骨洗净，用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼，在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼，用刀剁成5 厘米长的大段；
2. 将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2 小时；
3. 八角、桂皮用手掰成小碎片备用；
4. 取小号烤盘1 个，将葱段、姜片先分一半撒在盘底，再放入腌好的猪大排骨，再将另一半葱姜撒在上面，八角、桂皮、花椒也同时撒上；
5. 再倒入清汤500毫升，加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、芝麻油放入炉内用150 度的炉温烤1 小时将烤盘取出；
6. 把猪大排轻轻拿起，翻一个个，用刷子蘸上烤盘内的调料汁往猪大排上刷一遍再将烤盘重新放在炉内，以同样的温度继续烘烤半小时至汤干时即可出炉；
7. 出炉后，将排骨取出，用刀将猪排从两根肋骨的中间斩下，每根肋骨带一块扁担肉，摆放在盘中即成
剩下的馒头怎么做？
我这里介绍两种做法，第一种，吃剩下的馒头放干，然后切成片，放进热油里炸，炸至两面金黄，捞出晾凉，可以当早餐，零食吃，酥脆香甜，还有馒头的面香味，是我小时候的记忆。
第二种做法，将馒头放进冰箱，利用冰箱吸水功能，彻底晾干，拿出切丁，再切碎，腌制好的鸡腿，放在馒头屑里裹紧，放入热油里炸，外酥里嫩，好吃不贵。
生烤大排的做法？
主料
猪大排3根
辅料
葱5克
姜5片
料酒5克
豆瓣酱5克
豆豉酱5克
生抽3克
白糖3克
孜然6克
蜂蜜5克
步骤1
排骨洗净
步骤2
准备好葱花和姜片，用料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉辣酱、白糖调一碗料汁
步骤3
将料汁搅匀后用刷子均匀的刷在排骨上，可重复两三次
步骤4
同时放入葱花和姜丝，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右
步骤5
腌好的排骨放入装有锡纸的烤盘中，烤箱预热200度烤制15分钟，取出后倒出盘中多余汤汁，再刷一层料汁撒少许孜然粉烤制10分钟
步骤6
如果排骨上的肉比较厚可延长烤制时间，另外可刷少许蜂蜜烤制