紫皮石斛的食用方法
紫皮石斛汤的做法？
紫皮石斛汤的做法？
一、原料：
主料——黄鳝500克，紫皮石斛鲜条25克，当归\\党参12克；
辅料——生姜、大蒜、葱段、料酒、醋、盐、酱油、味精、胡椒粉各适量。
二、做法：
1、先将黄鳝和生姜洗净切丝，紫皮石斛洗净，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；
2、然后将鳝鱼、紫皮石斛、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水；
3、先用武火烧沸后去掉浮沫，再用文火煎熬1小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
紫皮石斛煲鸡汤的做法？
1.鸡肉选择与处理：鸡肉可以选择的品种很多，乌骨鸡、土鸡、水鸭甚至鸽子都可以。一般是处理成4X4厘米的小块，加姜片、葱段、料酒飞水后待用。
2.紫皮石斛选择与处理：选择石斛枫斗的话，解开清洗后待用；鲜铁皮石斛通常是切成薄片，石斛粉用温水调匀无结团。
3.搭配的中药材，以干药材为主，用水洗尽待用。
4.鸡汤的烹饪时间在2小时左右。石斛用量与每人5g干石斛（1个枫斗）或是一根生石斛为宜。
石斛怎么吃？
石斛怎么吃？
石斛为药食同源的物品，可以代茶饮、炖汤、煮粥等，无论是作为药物治疗疾病还是作为食疗药物，都应该遵医嘱使用。
石斛是一味临床常用的中药，味甘，性微寒，归胃、肺、肾经。石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，多用于临床治疗热病津伤、舌干口渴，或病后虚热不退，。还有明目强腰膝的作用。
经现代药理学研究发现，石斛具有双向调节胃肠功能、可降低血压、调节血液系统功能，延缓衰老，提高免疫力，抗白内障，抗突变，抗肿瘤等作用。石斛是一种药食同源的药品，如符合上述所说的胃阴不足、阴津亏虚者，可以单独或配合其他药物泡水代茶饮，也可以炖汤、煮粥服用。但石斛作为一种药品，对于脾胃阳虚、湿气较重的患者不宜服用。建议在食用前先咨询医师是否适合实用，建议在医师指导下使用。
本内容由北京中医药大学东直门医院 脑病科 副主任医师 马大勇审核
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