白萝卜丝鲫鱼汤怎么做
白萝卜豆芽鲫鱼汤的做法？
白萝卜豆芽鲫鱼汤的做法？
主料
白萝卜1个，豆芽适量，鲫鱼1条
辅料
盐适量，香菜适量，姜片适量
1. 生姜洗净切片备用。
2. 鲫鱼洗去鱼肚的黑膜和血水。
3. 热锅下油把鲫鱼下锅中小火煎鱼。
4. 煎至鱼两面金黄。
5. 加入适量的水，放入姜片，大火煮开后再转中小火。
6. 白萝卜去皮切成细条。豆芽洗干净
7. 待鱼汤煮至奶白时放入白萝卜条，豆芽，继续中小火煮。
8. 煮至白萝卜断生呈半透明状，出锅加盐后即可。
白萝卜鲫鱼汤最正宗的做法？
主料：鲫鱼1500克，白萝卜一根
辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量。
做法：
步骤1、首先处理鲫鱼，买回家的鲫鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲫鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步。
步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油。
步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮。
步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味。
步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅。
萝卜炖鲫鱼，炖多久？
用料
鲫鱼 1条
白萝卜 1根
葱、姜、蒜 适量
盐 适量
白酒 1勺
冰糖 适量
花椒 若干粒
香菜 3根
白萝卜鲫鱼汤的做法步骤
步骤 1
生姜切片，大蒜拍两下，葱，香菜洗净切段备用
步骤 2
鲫鱼洗净后在鱼肚里塞一片生姜可以更好地去腥
步骤 3
白萝卜洗净去皮，切成手指般粗的长条备用
步骤 4
起油锅放入几粒花椒炸香，先放入蒜粒姜片，再在上面铺上香葱
步骤 5
放入鲫鱼两面煎一下，在鱼身上浇上点白酒去腥 倒入开水，至三分之二鱼身没入水中
步骤 6
大火烧至水开后加入白萝卜，大火再次煮开后改中火，在煮的过程中可以加入一小块冰糖
步骤 7
煮到白萝卜熟 后，可以加入盐调味，再盖上锅盖煮两分钟，再撒上香菜就可以起锅了