瑶柱蛋黄豆腐的配方
乌冬豆腐家常做法？
乌冬豆腐家常做法？
1.材料:油菜100克、豆腐200克、玉米粒150克、乌冬面250克、清汤800克、水适量、葱花1勺、酱油2勺、胡椒粉半勺。
2、做法:蔬菜洗净，油菜和豆腐切块备用。烧开水，放入乌冬面，大火煮至七成熟，捞出备用。
3、另起锅，加入清汤鸡汤，大火煮开。
4.加入玉米粒和豆腐。煮沸后，加入油菜和乌冬面。
5、小火煨至沸腾。最后加入酱油、葱花、胡椒粉调味。
福州杂烩豆腐汤做法？
1.准备嫩豆腐一块，蛤蜊半斤，扇贝30片，虾皮适量，配料姜、葱。
2.洗蛤吐沙。
3.锅中加入适量的水，放入姜和蛤蜊，盖上扇贝。
4.汤烧开后加入嫩豆腐和虾皮继续煮。
5.加盐、酱油、味精，撒上葱花。
6.把它放在盘子里
福建豆腐汤做法？
佐料
20蛤蜊
豆腐400克
佐料
洋葱适量
生姜适量
大蒜适量
适量的盐
制作蛤蜊豆腐汤的步骤:
1.翻炒葱花，倒入蛤蜊翻炒。
2.翻炒至蛤蜊开，放入豆腐和开水。
3.加入料酒、姜、盐，小火炖15分钟。
4.美味的蛤蜊汤上桌了。
瑶柱怎么吃？
扇贝蒸蛋
1.瑶柱是一种海鲜，味道特别鲜。平时可以用鸡蛋蒸。用瑶柱蒸鸡蛋的时候，需要提前把瑶柱泡在水里，然后洗干净，剁碎。
2.准备3-4个鸡蛋，敲入碗中，加入少许水，同向搅拌，加入少许食用盐，拌匀，撒上葱花，再在蛋液表面撒上干贝碎，然后放入锅中蒸，煮开后蒸5-7分钟，取出后淋上香油即可。
帝王豆腐做法？
1.平桥豆腐
据说平桥的这个豆腐脑和乾隆皇帝南巡有很深的渊源。乾隆下江南，乘龙舟过平桥时，有个叫林百万的财主，为了讨好皇帝，把接了四十多里地回家。后来，厨师奉命用鲫鱼脑和鸡汁来治疗甘龙。吃完后，甘龙反复称了称，这道菜就闻名于世了。
主要原料:豆腐、鸡肉、香菇、香菜、鲫鱼、虾米、扇贝等。
第一步:将整块豆腐放入冷水锅中，煮至微沸。取出后切成麻雀舌状。放入热鸡汤中，盖两遍。
第二步:将鸡胸肉、香菇、海参切丁，然后将虾米、扇贝洗净。加入葱姜、绍兴酒和水，蒸透后取出；
第三步:热油出锅，然后放入食材、高汤、扇贝汁烧开，再将豆腐捞出放入锅中，加盐、绍酒、味精；
第四步:烧开后用水淀粉勾芡，倒入香油，放入碗中。撒上蒜末。
让乾隆皇帝百吃不厌的御膳豆腐法！
2.司文豆腐
司文豆腐起源于清朝乾隆年间，是淮阳地区的传统菜肴。相传为扬州梅花岭右侧天宁寺一位名叫司文的僧人所创，故名，一度成为清代名菜。
主要原料:南豆腐、彩椒、水淀粉、香葱、香油、盐、糖等。
第一步:将所有彩椒洗净，切丁备用。将南豆腐倒在案板上，底部轻轻切开。
第二步:空气进入后轻松取下豆腐盒；把刀蘸水，把豆腐切成均匀的小薄片，越薄越好，切片，再把豆腐切成细丝，越薄越好。
第三步:用清水浸泡嫩豆腐丝，去除豆腥味；豆腐丝泡好后容易断，请倒入滤网过滤；往锅里加点水，加点盐调味。
第四步:加一点糖，让汤变得鲜一些；水烧开后，放入剁碎的红辣椒；然后加入水淀粉，把汤勾芡。
第五步:倒入切好的豆腐丝，用勺底慢慢打开；直到都打散了，锅再次烧开后，把香葱切成粉，撒上少许香葱粉，淋上几滴香油，然后出锅。
让乾隆皇帝百吃不厌的御膳豆腐法！
3、锅塌豆腐
从乾隆四十四年(1799年)的)《驾行热河哨鹿节次膳底档》，发现乾隆皇帝几乎每餐都有豆腐或豆制品，饭菜都不重。这种塌锅豆腐就是其中之一，也是清代名菜之一，也叫 "馅料锅塌豆腐。
主要原料:豆腐、肉末、鸡蛋、料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉、葱、姜丝、酱油、清汤、油。
第一步:先将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，中间夹肉末，放入笼中蒸熟；
第二步:鸡蛋打匀，加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉，搅拌成糊状。先在大盘子上抹一层浆糊，把豆腐片排成两排放在浆糊上，再在豆腐上抹一层鸡蛋。
第三步:加少许油烧至五成热，然后将豆腐推入锅中，炸至淡黄色，再放入葱、姜丝，倒入清汤、酱油、料酒、味精调成的汁，盖上盖子，晾干，翻过来扣在盘中。
让乾隆皇帝百吃不厌的御膳豆腐法！
豆腐的营养价值；
豆腐作为一种药食同源的食品，具有益气补虚等多种功效。据测定，一般100克豆腐中含有140毫克-160毫克的钙。豆腐是蛋白质含量比较高的植物性食品，含有人体必需的8种氨基酸，还含有不饱和脂肪酸、磷脂等。这是动物产品中所缺乏的。所以经常吃豆腐可以保护肝脏，促进新陈代谢，增强免疫力，排毒。
除了豆腐，乾隆皇帝还喜欢吃豆芽、鱼和鸡肉。吃豆腐罐头 这不是决定他长寿的决定性因素。选择天然成分，组合而成。合理搭配，及时吸收食材的营养是最关键的原因。食材既可食用，又可养生。